Sokeriton Runebergin kakku
Servings: 10 annosta
Ingredients
- 150 g margariinia tai voita huoneenlämpöistä
- 1 1/4 dl erytritolia karppisokeri
- 2 munaa
- 1 1/2 dl täysjyvävehnäjauhoja
- 1 dl Digestive täysjyvävehnäkeksejä murusteltuna
- 1 dl Urtekram mantelijauhetta
- 1 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl Urtekram vaniljajauhetta
- 3/4 dl maitoa
- 3 tippaa karvasmanteliaromia
Vuoan voiteluun ja jauhotukseen
- voita tai margariinia tai vuokasprayta
- esim. korppujauhoja
Päälle/Tarjoiluun
- Chia-vadelmahilloa
Sokeriton chia-vadelmahillo
- 2 dl kotimaisia vadelmia tuoreita tai pakaste
- 2 rkl Urtekram chia-siemeniä
- 1/2 tl Urtekram vaniljajauhetta
Instructions
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Vaahdota rasva ja karppisokeri.
- Lisää munat yksitellen joukkoon, samalla hyvin vatkaten.
- Sekoita jauhot, digestivemurut, mantelijauhe, leivinjauhe ja vaniljajauhe yhteen.
- Lisää jauhoseos maidon sekä karvasmanteliaromin kanssa taikinaan. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Voitele noin 24 cm halkaisijaltaan oleva irtopohjavuoka ja jauhota se. Levitä taikina vuokaan.
- Paista kakkua uunin keskitasossa noin 20-25 minuuttia tai kunnes tikulla kokeiltaessa kypsä.
Chia-vadelmahillon valmistus
- Jos käytät pakastevadelmia, anna niiden sulaa.
- Sekoita chia-siemet sekä vaniljajauhe marjojen joukkoon. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 1 h ennen käyttämistä.