Go Back
Print Recipe

Pehmeä omenapiirakka

Muuntelin hiukan alkuperäistä ohjetta lisäämällä taikinaan munan ja hiukan lisää mantelijauhoja. Tästä(kin) tuli mitä mainioin omenapiirakka. Suosittelen kokeilemaan.
Servings: 12

Ingredients

Pohja

  • 200 g pehmeää voita
  • 2 1/2 dl sokeria
  • 3 kananmunaa
  • 1 1/2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl kardemummaa
  • 2 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 1 1/2 dl mantelijauhoja

Päälle

  • n. 10 kirpeää kotimaista omenaa
  • 1 rkl sokeria
  • 2 tl kanelia

Instructions

  • Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
  • Vaahdota voi ja sokeri sähkövatkaimella kulhossa.
  • Lisää kananmunat yksitellen ja vaahdota tasaiseksi
  • Sekoita leivinjauhe, kardemumma, vehnäjauhot ja mantelijauhot toisessa kulhossa. Lisää jauhot muutamassa erässä voi-sokerivaahtoon ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.
  • Levitä taikina noin 25 x 30 cm uunivuokaan tai uunipeltiin.
  • Pese ja kuivaa omenat. Leikkaa omenat neljään lohkoon ja poista kota, kotimaisia omenoita ei tarvitse kuoria. Lado omenaviipaleet tiiviisti taikinan päälle.
  • Ripottele sokeri ja kaneli omenalohkojen päälle.
  • Paista piirakkaa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia, kunnes se saa kauniin ruskean pinnan.

Notes

Voit leipoa piirakan myös pyöreään irtopohjavuokaan. Käytä tällöin 22 cm halkaisijaltaan olevaa vuokaa.