Go Back
Print Recipe

Mehevä sitruunakakku

Servings: 12 annosta

Ingredients

  • 3 dl vehnäjauhoja (tai gluteenittomia yleisjauhoja)

  • 1 1/4 dl Urtekram mantelijauhoja
  • 2 tl Urtekram leivinjauhetta
  • 3/4 dl karppisokeria (tai 1 dl valkoista sokeria)
  • 1 1/2 rkl sitruunankuoriraastetta
  • 3 kananmunaa
  • 1 3/4 dl kreikkalaista jogurttia
  • 3/4 dl sulatettua voita, margariinia tai kookosöljyä-
  • 1 tl Urtekram vaniljajauhetta

Instructions

  • Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
  • Voitele pitkulainen leipä-tai kakkuvuoka. 
  • Yhdistä jauhot, mantelijauhot ja leivinjauhe. 
  • Vatkaa toisessa kulhossa sokeri ja munat kuohkeaksi vaahdoksi.  
  • Lisää joukkoon sitruunankuoriraaste, kreikkalainen jogurtti, sulatettu voi ja vaniljajauhe.
  • Lisää kuivat aineet ja sekoita, kunnes ne ovat juuri ja juuri yhdistyneet. Älä sekoita liikaa!
    Kaada taikina vuokaan.
  • Paista uunin keskitasolla noin 40-50 minuuttia tai kunnes tikulla kokeiltaessa kypsä. 
    Anna kakun jäähtyä ennen kuin kumoat sen vuosta.