Aseta uuni kuumenemaan 125 asteeseen.
Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi ja valkeaksi vaahdoksi. Lisää murot käännellen valkuaisvaahtoon. Levitä leivinpaperoidulle pellille ohueksi levyksi. Paista n. 2 h, uunin keskitasossa.
Valmista sillä välin kreemitäyte: Lisää keltuaiset, sokeri, kerma ja vehnäjauhot sopivaan kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi samalla sekoittaen, kunnes seos sakenee. Lisää voi ja sekoita tasaiseksi ja sileäksi kreemiksi. Kaada sopivaan kulhoon ja anna jäähtyä. Laita jääkaappiin kylmenemään, kunnes pohja on valmis.
Ota marenki pois uunista ja anna jäähtyä.
Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi ja lisää dulce de leche, sekoita tasaiseksi.
Levitä kreemi marengin päälle. Pudottele kerma-dulce de leche vaahto kreemin pinnalle ja tasoita joka paikkaan. Koristele marjoilla.