Maire-mummun rusinakakku
Ihana rusinakakku kuuluu jouluun yhtä suurissa määrin kuin esimerkiksi joulukinkku. Ihanat ja makeat sattumat tässä kuivakakussa ovat parasta.
Servings: 16
Ingredients
- 200 g sokeria n. 2,4 dl
- 200 g voita
- 2 dl rusinoita
- 2 dl vettä
- 2 munaa
- 4 1/2 dl vehnäjauhoja
- 1 1/2 tl soodaa
- 2 tl neilikkaa
Instructions
- Keitä rusinoita ja vettä noin 7 minuuttia.
- Lisää voi ja sokeri nesteeseen ja anna jäähtyä hetki.
- Lisää sooda vehnäjauhoihin.
- Vaahdota munat ja lisää neste munavaahtoon yhdessä jauhojen kanssa. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Voitele ja jauhota kakkuvuoka ja kaada taikina vuokaan.
- Paista kakkua uunin keskitasossa 175 asteessa noin 50-60 minuuttia, hieman uunista riippuen.