Kesä tuo mukanaan luonnon tarjoamat ihanat luonnon omat raaka-aineet, joista nokkonen on yksi monipuolisimmista ja ravintorikkaimmista. Tämä villiyrtti ei ole pelkästään rikkaruoho, vaan oikea terveyspommi, joka sopii monenlaiseen ruoanlaittoon. Yksi suosituimmista tavoista hyödyntää nokkosta on leipoa siitä nokkossämpylöitä. Näiden sämpylöiden maku on vertaansa vailla, ja ne tuovat luonnon antimet suoraan keittiöösi.

Miksi valita nokkonen leivontaan?

Nokkonen on todellinen superruoka, joka sisältää runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja. Se on erityisen hyvä raudan, kalsiumin, C-vitamiinin ja K-vitamiinin lähde. Nokkonen voi auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, parantamaan ihon kuntoa ja lisäämään energisyyttä. Lisäksi nokkonen on helposti saatavilla oleva ja ilmainen raaka-aine, kunhan tiedät mistä ja miten sitä kerätä.

Nokkossämpylöiden hyödyt

Nokkossämpylöissä yhdistyvät nokkosen terveyshyödyt ja sämpylöiden herkullinen maku. Nämä sämpylät ovat paitsi ravitsevia, myös uskomattoman maukkaita. Tässä muutamia syitä, miksi nokkossämpylät ovat loistava lisä ruokapöytääsi:

• Ravintorikkaus: Nokkoset lisäävät sämpylöihin arvokkaita ravintoaineita, tehden niistä terveellisemmän vaihtoehdon perinteisille sämpylöille.
• Makuelämys: Nokkosen maku tuo sämpylöihin ainutlaatuisen vivahteen.
• Monipuolisuus: Nokkossämpylät sopivat niin aamiaiselle, lounaalle kuin illallisellekin. Niitä voi nauttia sellaisenaan, leivän päällisten kanssa tai osana ruokaisampaa ateriaa.
• Ympäristöystävällisyys: Keräämällä villinokkosta hyödynnät luonnon antimia ja vähennät ostettujen raaka-aineiden tarvetta, mikä on hyväksi sekä lompakolle että ympäristölle.

Nokkosten kerääminen ja valmistelu

Ennen kuin voit leipoa nokkossämpylöitä, sinun on kerättävä ja käsiteltävä nokkoset oikein. Tässä muutama vinkki onnistuneeseen nokkosten keräämiseen ja valmisteluun:

• Valitse oikea paikka ja aika: Kerää nokkoset puhtaalta alueelta, kaukana liikenteestä ja saasteista. Parhaat ajat kerätä nokkosia ovat keväällä ja alkukesästä, kun lehdet ovat nuoria ja mureita.
• Suojakäsineet: Nokkosen poltinkarvat voivat aiheuttaa ihon ärsytystä, joten käytä suojakäsineitä kerätessäsi ja käsitellessäsi nokkosia.
• Kiehauttaminen: Ennen käyttöä nokkoset on hyvä kiehauttaa nopeasti runsaassa vedessä. Tämä poistaa poltinkarvojen aiheuttaman ärsytyksen.
  

  Nyt nokkosia keräämään – Valmista herkulliset nokkossämpylät kotona!

Nokkossämpylät ovat loistava tapa tuoda luonnon tarjoamat edut omaan ruokapöytääsi. Nämä sämpylät eivät ainoastaan maistu hyvältä, vaan myös tarjoavat monia terveyshyötyjä. Seuraavalla kerralla, kun kaipaat jotain erilaista ja terveellistä leivottavaa, muista tämä nokkossämpyläohje ja lähde rohkeasti keräämään nokkosia!

Print Pin

Nokkossämpylät

Annos 25 kpl

Ainesosat

• 5 dl tuoreita nokkosia
• 5 dl vettä
• 50 g hiivaa
• 1 tl suolaa
• 1/2 dl siirappia
• 1/2 dl öljyä
• 4 dl ruisjauhoja
• n. 10 dl vehnäjauhoja

Voiteluun

• muna

Valmistus

• Kiehauta nokkoset runsaassa vedessä ja hienonna ne veitsellä.
• Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen.
• Lisää joukkoon hienonnetut nokkoset, suola, siirappi, öljy ja ruisjauhot.
• Lisää vehnäjauhoja vähitellen, kunnes taikina on pehmeää ja kimmoisaa. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi liinan alla peitettynä.
• Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi (1-2 sentin paksuiseksi) ja ota siitä muotilla tai esimerkiksi juomalasilla sämpyläpohjia. Nostele sämpylät leivinpaperoidulle pellille ja kohota kaksinkertaisiksi.
• Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
• Voitele kohonneet sämpylät munalla.Paista sämpylöitä uunin keskitasossa noin 10-15 minuuttia.