Uutispuuro on suomalainen perinneherkku, joka valmistetaan vastajauhetuista ruisjauhoista heti sadonkorjuun jälkeen. Pitkään haudutettu ruispuuro on paitsi maukasta, myös ravitsevaa ja täyttävää, tehden siitä erinomaisen aamupalan tai vaikkapa päivällisen. Tämä perinteinen resepti on säilynyt sukupolvelta toiselle, ja uutispuuron lempeä maku kruunataan usein voinokareella, joka sulaa täydellisesti puuron pinnalle.
Resepti uutispuuroon löytyy myös pian julkaistavasta Isoäidin parhaat reseptit -kirjasta, joka kokoaa yhteen aitoja ja ajattomia suomalaisia makuja. Sukella mukaan rikkaaseen makumaailmaan ja valmista uutispuuroa helposti kotikeittiössäsi!
Mikä on uutispuuro?
Uutispuuro on erityinen ruispuuro, jota valmistetaan perinteisesti heti sadonkorjuun jälkeen vastajauhetuista ruisjauhoista. Pehmeä ja täyteläinen ruispuuro onkin yksi syksyn odotetuimmista ruoista, ja se tarjoaa lämpöä sekä energiaa viileneviin päiviin.
Näin valmistat perinteisen uutispuuron
Tämän puuron valmistus vaatii hiukan aikaa ja kärsivällisyyttä, sillä sen salaisuus piilee pitkässä haudutuksessa. Tässä helppo resepti, jolla loihdit tämän perinteisen herkun omassa keittiössäsi:
Uutispuuro – perinneherkku
4 annosta
- 1 litra vettä
- 1 tl suolaa
- 3 dl luomuruisjauhoja
Valmistusohje
- Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa.
- Lisää suola ja ruisjauhot vähitellen samalla sekoittaen.
- Hauduta puuroa miedolla lämmöllä noin 1 tunti, välillä sekoittaen, jotta saat pehmeän ja sileän koostumuksen.
Uutispuuron maku on parhaimmillaan yksinkertaisena, mutta monet lisäävät sen päälle vielä voisilmän tuomaan lisämakua. Tämä klassinen tapa antaa puurolle ihanan täyteläisen vivahteen.
Miksi uutispuuro on niin suosittu syysruoka?
Uutispuuro ei ole pelkästään herkullista, vaan myös ravitsemuksellisesti täysipainoinen valinta. Ruis on kuitupitoinen vilja, joka edistää hyvää ruoansulatusta ja auttaa pitämään olon kylläisenä pitkään. Puuro on siis erinomainen aamiaisvaihtoehto, joka antaa energiaa koko päivälle.
Lisäksi uutispuuron valmistaminen liittyy syksyisiin perinteisiin ja sadonkorjuun juhlistamiseen. Tuore vilja ja ruisjauhot tuovat kauden maut esille parhaimmillaan, ja siksi uutispuuro on ollut osa suomalaista ruokapöytää vuosisatojen ajan.
Vinkki: Mausta oman maun mukaan
Vaikka uutispuuro on perinteisesti maustettu vain suolalla ja voisilmällä, voit tuoda siihen oman twistisi. Kokeile esimerkiksi marjoja, kuten puolukoita tai mustikoita, jotka tuovat kirpeyttä ja raikkautta puuron pehmeään makuun. Myös ripaus sokeria tai siirappia voi tuoda vaihtelua makumaailmaan.
Uutispuuro osana suomalaista ruokaperinnettä
Uutispuuro symboloi suomalaisen ruoanlaiton yksinkertaisuutta ja luonnonläheisyyttä. Sen valmistaminen vaatii vain muutaman ainesosan, mutta lopputulos on täynnä makua ja täyteläisyyttä. Tämä perinne on säilynyt vuosisatojen ajan, ja nykyään monet haluavatkin tuoda sen takaisin ruokapöytään.
Jos haluat lisätä aitoa suomalaisuutta ruokapöytääsi ja nauttia täyteläisestä ja terveellisestä ateriasta, uutispuuro on täydellinen valinta. Ja mikä parasta, resepti löytyy myös pian julkaistavasta Isoäidin parhaat reseptit -kirjasta, joka sisältää monia muita aitoja suomalaisia perinnereseptejä.
Tutustu kirjaan tästä: Isoäidin parhaat reseptit -kirja.
Nauti uutispuurosta myös omassa keittiössäsi ja tutustu perinteisiin resepteihin myös Isoäidin parhaat reseptit -kirjassa!
