Uuniperunat on oiva ruokalaji. Ne on helppo valmistaa ja erilaisilla täytteillä niille saa vaihtelua. Uuniperunat syntyvät parhaiten jauhoisesta perunalajikkeesta, kuten Rosamundasta.
Uuniperunat
4 annosta
4 suurta jauhoista perunaa, esim. Rosamunda
Valmistus
1. Pese perunat huolisesti ja kääri ne yksitellen folioon.
2.Paista uuniperunoita uunin keskitasossa 225 asteessa n. 1- 1 1/2 h, perunan koosta riippuen. Avaa foliot tai poista kokonaan.
3.Vedä ristiviilto uuniperunaan ja purista perunan sisusta vähän esiin. Tarjoa täytteen kanssa.
Täyte
n. 1 dl valitsemaasi mätiä
1 punasipuli, kuutioituna
n. 150 g Creme fraiche tai smetanaa
Lisäksi
Versoseosta tai rucolan versoja annoksen ympärille
Hifistelijöille: Sekä syötäviä kukkasia ja tillin kukintoja päälle.
