Rusina-reseptit jatkuvat. Tänään on vuorossa rusinaleivosten vuoro. Ne ovat hieman pullamaisia leivoksia jotka ovat juuri omiaan kahvi-tai teekupillisen seurana.
Rusinaleivokset
pieni pellillinen n. 40×40 cm
Taikina
- 120 g voita, huoneenlämpöistä
- 2 1/2 dl sokeria
- 2 munaa
- 7 1/2 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl kardemummaa
- 5 dl turkkilaista jogurttia
- 2 1/2 dl rusinoita
Muruseos
- 2 dl fariinisokeria
- 70 g voita, sulatettua
- 1 dl vehnäjauhoja
- 1 1/2 dl kaurahiutaleita
- 3 tl kanelia
Laita uuni kuumenemaan 175 kuumenemaan.
Muruseos:
Sekoita yhteen muruseoksen ainekset.
Taikina:
Sekoita voi ja sokeri yhteen. Lisää munat yksitellen taikinaan hyvin sekoittaen.
Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan vuorotellen turkkilaisen jogurtin kanssa. Sekoita joukkoon rusinat. Levitä puolet taikinasta leivinpaperoituun pieneen uunivuokaan. Ripottele pinnalle puolet muruseoksesta. Levitä varoen loput taikinasta muruseoksen päälle. Ripottele pinnalle loput muruseoksesta.
Paista uunin keskitasossa n. 35 minuuttia, kunnes tikulla kokeiltaessa taikina ei enää tartu tikkuun.
