Minulla on uusi rakkaus. Ei mitään radikaalia muutosta perhesuhteessa, vaan keittiössä. Ruisleipä ja avocado sopivat hyvin yhteen, mutta jos siihen lisätään vielä hyvin paistettu muna on se rakkautta, lautasella.
Avocadoa ja löysäksi jätetty muna ruisleivällä
2:lle
4 munaa
1 avocado
5 kirsikkatomaattia
Pieni nippu persiljaa
Loraus sitruunanmehua
1/2 rkl oliiviöljyä
Suolaa
Mustapippuria
( valkosipulijauhetta maun mukaan)
2 ruisleipä siivua
1. Kuutioi avocadon sisus ja laita kulhoon.Pilko kirsikkatomaatit neljään osaan ja lisää mukaan kulhoon.
2. Hienonna persilja ja lisää mausteiden sekä sitruunanmehun ja oliiviöljyn kanssa joukkoon.
3. Paista munat oman makusi mukaisiksi, mutta tässä sopii mielestäni todella hyvin rapeaksi paistettu pohja ja löysä päältä. Mausta suolalla.
4. Voit voidella ruisleivät kevyesti voilla. Laita kaksi munaa per leipä ja päälle avocadosalaatti.
