Äitini soittelee joka kesä kysyen tarvitsemmeko viinimarjoja. Hänen puskissaan odottaisivat marjat kerääjäänsä. Suurin osa marjoista päätyy suoraan pakkaseen ja myöhempää herkuttelua odottamaan. Syksyllä onkin kiva käydä hakemassa pakastimesta kesän makuja. Tosin suurin osa syödään sellaisenaan tai valmistetaan ainakin pariin otteeseen tätä ihanan raikasta punaviinimarja parfaita.
Jos sinulla on tiedossa juhlat jonne on keksittävä jälkiruoka suuremmalle sakille, niin tässä on ratkaisu. Tämä parfait valmistuu todella nopeasti ja on valmis pakkaseen odottamaan tarjoilua. Yhdestä kakusta riittää tarjottavaa noin 20:lle hengelle.
Raikas punaviinimarja parfait on täydellinen päättämään raskaammankin aterian. Tämä kesäinen herkku menee melkeinpä jäätelönä.
Punaviinimarja Parfait
n. 20 pientä annosta
Tarvitset
5 dl punaviinimarjoja
3⁄4 dl sokeria
21⁄2 dl vispikermaa
3 keltuaista
11⁄2 dl tomusokeria
Valmistus
1.Laita marjat ja sokeri kattilaan ja anna niiden kiehua n. 5 min, samalla sekoitellen. Anna jäähtyä.
2.Vatkaa kerma vaahdoksi.
3.Vatkaa munat ja tomusokeri vaahdoksi. Yhdistä kermaan.
4. Kääntele joukkoon marjaseos ja kaada sopivaan pakastuksen kestävään muotiin ja anna seistä pakkasessa n. 4 tuntia. Ota huoneenlämpöön hetki ennen tarjoilua.
Ihanan herkät kuvat <3 Ja resepti sekä kuvat tuovat mieleen kesän niin vahvasti, että herkistyin 🙂 Ihanaa sunnuntaita Sari!
Kiitos Anni ihanasta kommentista.
Samoin sinne <3
Onpas kiva ohje! Voisin kokeilla kirsikoista, kun niitä tulee meidän puusta niin paljon 😉 Minäkin sain juuri tuollaisen vuoan. Sopii tähån tosi hyvin 🙂
Todellakin, kirsikoista saa varmasti tosi ihanan parfaitin. Minulla on kaksi kirsikkapensasta ja ensimmäinen vuosi, kun niihin tuli kunnolla kirsikoita. Eivät ihan olleet valmiita, kun niitä katselin ja kun seuraavan kerran menin pensaiden ohi ja ajattelin, että käynpä nappaamassa pari..oli linnut käyneet syömässä kaikki.
Ihanan raikas resepti, rakastan punaviinimarjoja! 🙂 Itselläni ei myöskään ole jäätelökonetta, joten parfait on oiva vaihtoehto. Osaatko muuten sanoa meneekö parfait liian kovaksi jos se on pakastimessa päivän tai pari, eli onko uto neljän tunnin pakastus juuri se optimaali?
Kiitos! Tämä tosiaan on mahtava jäätelön korvike 🙂
Kyllä vähintään tuo neljä tuntia, että ehtii jäätyä, mutta itse teen tämän aina muutamaa päivää ennen.
Huoneenlämpöön otan noin 15-20 min. ennen tarjoilua, niin saa leikattua palasiakin ilman tuskan hikeä 🙂