Pita-Burgersämpylät syntyivät kerran vahingossa. Tarkoitus oli valmistaa pitaleipiä, mutta unohdin kaulia taikinan ennen kuin jo olin nostanut leivät uuniin ja huomasin mokani.
Mitään majesteetillista mokaahan ei koskaan kuitenkaan päässyt syntymään, sillä pitaleivistä tulikin pita-sämpylöitä. Ja hyvä niin, sillä ilman niitä en koskaan olisi kehitellyt reseptiä näille Falafel Burgereille.
Näistä Pita-burgersämpylöistä valmistuu myös tavalliset pitaleivät. Lue ohjeesta kuinka. Näiden sämpylöiden väliin voit lisätä niin hampurilaispihvin, falafeleita tai vaikkapa shish taoukia.
Pita-Burgersämpylät
4 kpl
Tarvitset
1 ½ dl kädenlämpöistä vettä
25 g hiivaa
1 tl sokeria
¾ tl suolaa
3 dl vehnäjauhoja
2 rkl öljyä
Valmistus
1. Murenna hiiva haaleaan veteen ja sekoita hyvin. Lisää sokeri, suola ja sen verran jauhoja että, taikinasta tulee kiinteä. Vaivaa lopuksi öljy taikinaan.
2. Anna taikinan kohota peitettynä kaksinkertaiseksi ja vaivaa se sitten leipomisalustalla hyvin.
3.Leivo taikinasta neljä pyöreää palloa. Anna pallojen levähtää muutama minuutti ja kaaviloi ne melko paksuiksi kakkaroiksi. n. 15 cm halkaisijaltaan. (Tai jos haluat sämpylöitä, älä kauli ollenkaan). Aseta leivät pellille leivinpaperille ja anna kohota hetken aikaa.
4. Paista 250 asteessa n.10 minuuttia
5. Leikkaa leivät saksilla auki reunasta ja pane taskuun täytettä.
