Näitä piirakoita tuli valmistettua , koska halusin käyttää omia pieniä kirsikkatomaatteja johonkin. Nyt vasta ovat tomaatit alkaneet tuottamaan kunnolla satoa kasvihuoneessa. Koko kesä tässä menikin odotellessa.
Nämä piirakat sopivat alkupalaksi, viinilasillisen seuraksi, iltapalaksi, noutopöytään jne. Niin yksinkertaiset raaka-aineet taas kerran ja vievät kielen takuulla mennessään. Tomaatit, balsamico ja hyvä oliiviöljy yhdessä yhdistettynä rapeaan voitaikina pohjaan jossa tuorejuusto tuo kermaisuutta ja päälle ripoteltu basilika, nam!
Pienet tomaattipiirakat
1pkt valmista voitaikinaa(Pirkka esikaulittu ja laskotettu)
N.200 g philadelphia tuorejuustoa
1dl turkkilaista jogurttia
200 g kirsikkatomaatteja
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl balsamicoa
3 rkl hienonnettua basilikaa
1 tl sormisuolaa
Mustapippuria myllystä
1.Rullaa taikina auki suoraan leivinpaperoidulle pellille. Voit ottaa pyöreällä muotilla ( esim. Lasi) tai leikkaa taikinasta neliöitä. (Kaulin taikinaa hieman suuremmaksi voitaikina paketin ohjeiden mukaan ja otin n.8 cm pyöreitä pohjia lasilla, joita tuli yhdestä voitaikina paketista 18 kpl) 2.sekoita jogurtti ja tuorejuusto yhteen. Levitä pohjien päälle.
3. Viipaloi kirsikkatomaatit ja sekoita niihin oliiviöljy ja balsamico. Lado tomaatit pohjien päälle. Paista uunin keskitasossa 225 asteessa n.10 min.
4.Ota pois uunista ja ripottele päälle suola, pippuri ja basilika ja halutessasi pirskottele pinnalle vielä hiukan balsamicoa.
Resepti on kirjasta 30 menyer från allt om mat.
