Toteutettu yhteistyössä Urtekramin kanssa

Linssit ovat yksi maailman vanhimmista ja ravitsevimmista kasvipohjaisista proteiininlähteistä. Niiden mieto maku ja monipuolisuus tekevät niistä täydellisen lisän monenlaisiin ruokiin, kuten keittoihin, patoihin, kastikkeisiin ja salaatteihin. Linssejä löytyy useita eri lajikkeita, ja jokainen niistä soveltuu eri käyttötarkoituksiin.

Tärkeää tietää linsseistä

Linssien valmistus on helppoa, sillä ne eivät vaadi pitkää liotusta kuten pavut. Kuitenkin noin 30 minuutin liotus voi lyhentää keittoaikaa ja tehdä linsseistä helpommin sulavia. Kaikki linssit tulee huuhdella hyvin ennen keittämistä. Linssit kypsyvät nopeasti – esimerkiksi punaiset linssit pehmenevät jo 15 minuutissa, kun taas vihreät ja belugalinssit säilyttävät kiinteän rakenteensa pidempään kypsennettäessä.

Koska linssit ovat maultaan melko mietoja, ne imevät itseensä hyvin mausteita ja yrttejä. Ne voi keittää esimerkiksi kasvis- tai lihaliemessä tai lisätä suoraan kastikkeisiin ja keittoihin, joissa ne kypsyvät muiden ainesten mukana. Punaiset linssit sopivat loistavasti keittoihin ja muhennoksiin, joissa ne suurustavat ja tuovat ruokaan täyteläisyyttä. Kiinteärakenteiset vihreät ja belugalinssit taas toimivat erinomaisesti kastikkeissa, padoissa ja salaatin osana.

Linssit osana terveellistä ruokavaliota

Linssit ovat erinomainen kasvipohjainen proteiininlähde, joka sisältää runsaasti kuitua, rautaa ja muita tärkeitä ravintoaineita. Ne ovat loistava valinta niin kasvissyöjille kuin sekasyöjillekin, ja ne sopivat erinomaisesti tukemaan tasapainoista ruokavaliota. Linssit edistävät suoliston hyvinvointia ja pitävät kylläisenä pitkään, mikä tekee niistä täydellisen valinnan niin arkeen kuin juhlaan.

Parhaat linssiruoat – herkulliset reseptit

Linssit sopivat lukemattomiin erilaisiin ruokiin. Kokeile näitä maukkaita reseptejä:

• Linssicurry – Tämä mausteinen ja täyteläinen curry yhdistää linssit, jauhelihan ja kookosmaidon herkulliseksi kokonaisuudeksi.
• Intialainen dahl eli linssimuhennos – Pehmeä ja aromaattinen dahl on täydellinen kasvisruoka, joka sopii hyvin riisin tai naan-leivän kanssa.
• Persialainen linssikeitto Zaatar-juustolla – Tämä täyteläinen ja mausteinen keitto saa makunsa vihreistä linsseistä ja zaatarilla maustetusta fetajuustosta.
• Linssipata chorizolla – Savuinen chorizo ja punaiset linssit luovat yhdessä täyteläisen ja lämmittävän padan.
• Linssikeitto sahramin ja rakuuna-aiolin kera – Sahrami tuo tähän keittoon hienostuneen säväyksen, ja rakuuna-aioli viimeistelee annoksen upeasti.
• Paahdettu kurpitsa-linssisalaatti – Paahdetun kurpitsan ja linssien yhdistelmä tekee tästä salaatista herkullisen ja täyttävän.
• Lempeä linssi-currykeitto – Helppo ja nopea keitto, joka sopii täydellisesti viileisiin päiviin.

Tee linsseistä osa arkeasi

Linssit ovat helppo ja ravitseva lisä ruokavalioon, ja ne sopivat monenlaisiin ruokiin eri keittiöistä ympäri maailmaa. Ne ovat erinomainen vaihtoehto lisukkeeksi, pääraaka-aineeksi tai osaksi täyteläisiä kasvisruokia. Kokeile Urtekramin laadukkaita luomulinssejä ja löydä uusia tapoja nauttia tästä monipuolisesta ja ravitsevasta raaka-aineesta!