Olen ihastunut mustikan ja valkosuklaan yhdistelmään. Kun keitimme aivan ihanaa vaniljaista mustikkahilloa niin tuli mieleen kokeilla sitä kääretortussa. Halusin yhdistää valkosuklaan ja mustikan, joten sekoitin kermaan sulatettua valkosuklaata ja oi, miten onnistunut makuyhdistelmä niistä syntyikään. Päälle koristeeksi pulleita ja mehukkaita mustikoita.
Mustikkakääretorttu
4 munaa
1 ½ dl sokeria
1 ½ dl jauhoja
½ tl leivinjauhetta
Väliin:
Mustikkahilloa,ohje alla
Koristeluun:
1 ½ dl vispikermaa
2 rkl tomusokeria
50 g valkoista suklaata sulatettuna
Marjoja esim. mustikoita, mansikoita, vadelmia
1.Vispaa munat ja sokeri valkoiseksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
2.Sekoita leivinjauhe jauhojen joukkoon ja lisää nopeasti vatkaten munavaahtoon välttäen liikaa sekoittamista.
3.Vuoraa leivinpelti leivinpaperilla ja kaada taikina pellille ja tasoita taikina tasaisesti.
4.Paista uunin keskitasossa n.6 min. 225 asteessa. (katso ettei pohja tummene liikaa)
5.Laita leivinpöydälle leivinpaperi joka on leivinpellin kokoinen ja ripottele sille sokeria.
6.Käännä varovasti nyt kääretorttupohja sokeroidulle paperille. Anna jäähtyä hetki
7.Levitä päälle reilusti mustikkahilloa.
8.Kääri rullalle ja laita jääkaappiin vetäytymään/kylmenemään.
9.Sulata valkosuklaa mikrossa, välillä sekoitellen. Seuraa tarkasti suklaan sulamista. Anna jäähtyä sen aikaa kun vispaat kerman ja tomusokerin. Lisää vispattuun kermaan valkosuklaa ja koristele kääretorttu kermalla ja marjoilla.
Vaniljainen Mustikkahillo
1 l mustikoita
1 ½ dl hillosokeria
1 ½ dl taloussokeria
½ vaniljatanko
1.Halkaise vaniljatanko ja kaavi sisus ulos,laita tanko ja sisus kattilaan.
2.Laita kattilaan kerroksittain mustikoita ja sokerit.
3.Lämmitä samalla sekoitelellen kiehuvaksi ja anna kiehua n.15 min.
4.Kaada hillo pestyihin ja puhtaisiin lasipurkkeihin.
