Kävin taas verottamassa meidän mamman omenapuuta. Olin jo aiemmin käynyt siellä keräämässä omenoita omenamuusin tekoon. Nyt samalla reissulla, kun kävin keräämässä marjoja, ajattelin että otanpa tuosta nyt vielä jokusen omenan ja teen piirakan.
Muistan että mamma ja meidän mummu teki tämän tyyppistä peltiomenapiirakkaa.
Tämä omenapiirakka valmistuu nopeasti ja maku on mitä parhain.
Omenapiirakan voi jäähtyneenä viipaloida annospaloiksi ja pakastaa. Tai sitten ilahduttaa mummuja ja mammoja vastapaistetulla omenapiirakalla.
Alla olevan reseptin löysin mainiosta 52 Weeks of deliciousness blogista.
Alkuperäisen reseptin löydät siis sieltä. Muuntelin hiukan reseptiä ja siitä tuli aivan ihana.
Mehevä omenapiirakka
Uunipellillinen
4 kananmunaa
3 dl sokeria
4 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
2 tl vaniljasokeria
1 dl ruokaöljyä
1,5 dl maitoa
n. 6-7 kotimaista omenaa
Päälle:
2-3 tl kanelia
2 rkl ruokokidesokeria
Omenapiirakan valmistus:
1. Vaahdota sokeri ja kananmunat kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Sekoita kuiva aineet kulhossa
3. Lisää kuivat aineet sokeri-kananmunavaahtoon.
4. Sekoita maito ja ruokaöljy yhteen. Lisää ne taikinaan
5. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
6. Viipaloi omenat kuorineen.
7. Kaada taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.
8. Lisää viipaloidut omenat taikinan päälle.
9. Ripottele päälle kaneli ja ruokidesokeri.
10. Paista uunin keskitasossa n. 15 minuuttia. Anna hieman jäähtyä ja paloittele palasiksi.
