Kermainen ja ylellinen jauhelihakastike, jossa kermaa, kantarellia, sinappia ja chilikastiketta ja muita herkkuja. Voisikin sanoa, että kastike kaikilla herkuilla. Maukas jauhelihakastike, joka tuntuu hieman juhlavammalta, mutta sopii silti arkipäivään.
Tarjoa mausteinen kantarelli-jauhelihakastike valitsemasi pastan kera. Esimerkiksi pennen tai spaghetin kera.
Mausteinen kantarelli-jauhelihakastike pastalle
Annos 4
Ainesosat
- 400 g valitsemaasi pastaa
- 400 g g naudan jauhelihaa
- 1 kpl sipuli kuutioituna
- 1 1/2 dl vettä
- 2 kpl lihaliemikuutiota
- 3 dl kermaa
- 4 rkl Johnnys sinappia (tai Dijon-hunajasinappia)
- 1 kpl valkosipulinkynsi murskattuna
- 2 dl kantarelleja
- 1/2 dl tomaattipyrettä
- 2 rkl soijaa
- 4 rkl sweet chili-kastiketta
- 2 tl kuivattua basilikaa
- 1/2 tl valkopippuria
- 1/2 tl mustapippuria
Paistoon
- voita
Valmistus
- Ruskista jauheliha ja lisää ruskistuksen loppuvaiheessa kuutioitu sipuli.
- Lisää vesi ja liemikuutiot. Anna kiehua kunnes vesi on melkein kiehunut kasaan.
- Lisää pannulle tomaattipyree, sinappi, soija, basilika, chilikastike, valkosipuli, valkopippuri ja mustapippuri. Kuumenna kiehuvaksi ja alenna sen jälkeen lämpötila keskilämmölle jolla se saa porista noin pari minuuttia.
- Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan.
- Lisää sienet ja kerma. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5-7 minuuttia aina välillä sekoitellen.
- Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
- Tarjoa pastan kera.
Hei, käytät ohjeissasi kermaa, niin onko se ruoka-vai kuohukermaa vai tekijä voi valita oman maun mukaan?
2. Mausteinen kanttarelli-Jauhelihakastike pastalle :käsitelläänkö kanttarellit pannulla(niin että neste on irronnut ja haihtunut) ennen laittamista mausteisen jauhelihaseokseen. Terv. Kaija Kauppinen Iisalmesta
Hei Kaija!
Suurimmassa osassa reseptejä voi ihan hyvin käyttää omaa valitsemaa kermaa.
Koskien tätä kantarelli-jauhelikastikkeen ohjetta, niin tässä tosiaan nuo sienet lisätään vasta siinä loppuvaiheessa. Toki tässäki voi varioida, jos siltä tuntuu ja käsitellä sienet siinä samalla sipulien kanssa.