Kun joulu lähestyy on aika kaivaa esiin kattilat ja keittää joulukarkkeja. Kun karamellien tuoksu leviää taloon, silloin on joulu. Karamelleillä voi ilahduttaa jouluna antamalla niitä lahjaksi. Kääri ne kauniisiin papereihin tai sellofaaniin. Mikään ei maistu paremmalle, kuin nämä pienet karamellit jotka asetellaan kauniisiin kulhoihin.
Karamellit
75 g voita
350g fariinisokeria
1 prk kondensoitua maitoa
1 dl tummaa siirappia
hyppysellinen suolaa
1 tl vanilja extractia
1.Keitä,voita,sokeria,kondensoitua maitoa, siirappia ja suolaa paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä (koko ajan sekoittaen), kunnes seos saavuttaa 112 asteen lämpötilan. Keitä pari minuuttia tällä lämmöllä.
2.Lisää vanilja extract.
3.Kaada voideltuun vuokaan ja anna jäähtyä. Leikkaa paloiksi ja kääri papereihin tai aseta tarjolle sellaisenaan.