Churrot ovat Espanjalaisten vastine meidän munkeille. Taikina on tuulihattutaikinamainen ja churrot uppopaistetaan öljyssä ja kieritellään sen jälkeen sokerissa ja kanelissa ja nautitaan paksun suklaajuoman kera.
Churrot
n.40 kpl
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
4 dl vettä
½ tl suolaa
4 rkl voita
2 kananmunaa
Uppopaistamiseen :
8-10 dl öljyä
Pinnalle:
Sokeri+kaneli
1.Sekoita jauhot ja leivinjauhe yhteen.Kiehauta vesi,suola ja voi kattilassa.Lisää jauhot kerralla kuumaan veteen voimakkaasti sekoittaen.Lisää seokseen munat ja sekoita voimakkaasti,jotta taikinasta tulee sileää ja tasaista.
2.Siirrä jäähtynyt taikina pursottimeen ,jossa tähtitylla.
3.Kuumenna öljy padassa 180 asteiseksi.Pursota taikinaa n.10 cm paloina (käytä saksia apuna ja leikkaa sopivat palat).Kääntele churroja,että ne ruskistuvat joka puolelta.
4.Nosta talouspaperille hieman kuivumaan ja pyörittele kaneli+sokeri seoksessa.
Tarjoile paksun suklaajuoman tai suklaadipin kera.
Suklaadippi
2 ½ dl kuohukermaa
1 dl maitoa
100 g tummaa suklaata rouhittuna
1 rkl kaakaojauhetta
1.Kiehauta kerma ja maito ja ota pois levyltä. Lisää suklaa ja kaakaojauhe ja sekoita tasaiseksi seoseksi.
