Kylmä savulohipizza

Etsitkö uutta tapaa nauttia pizzasta? Kokeile tätä herkullista kylmää savulohipizzaa, joka sopii mainiosti kevyeksi ateriaksi. Tämä resepti sisältää kaikki suosikkitäytteet, kuten savustettua lohta, tillillä ja sitruunalla maustettua Crème Bonjour Cuisinea, punasipulia, rucolaa ja raikasta sitruunanmehua. Valmista pohjat etukäteen ja täytä ne vasta myöhemmin. Tässä reseptissä jaan sinulle yksityiskohtaiset ohjeet herkullisen kylmän savulohipizzan valmistamiseen.

Tämä pizza kuuluu syödä kylmänä. Voit valmistaa pohjat jo hyvissä ajoin, ennen pizzan kokoamista.

Kylmä Savulohipizza

2 pizzaa

Pohja

• 2 ½ dl kädenlämpöistä vettä
• 30 g hiivaa
• 1 tl sokeria
• 2 rkl oliiviöljyä
• n. 7 dl vehnäjauhoja
• 1 tl suolaa

Voiteluun

• oliiviöljyä

Pinnalle

• Sormisuolaa

Päälle

• 1 prk á 2 ½ dl Crème Bonjour Cuisine tilli ja sitruuna
• 200 g Kylmäsavulohta
• 1 punasipuli, kuorittu ja ohueksi siivutettu
• n. 4 dl Rucolaa tai rucolanversoja
• ½ sitruunan hienoksi raastettu kuori
• ½ sitruunanmehu
• ( lisäksi lisäsin päälle vielä tillin versoja ja kukintoja)

Valmistus

1. Aseta Uuni kuumenemaan 220 asteeseen.
2. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva nesteeseen. Lisää sokeri ja oliiviöljy. Lisää vehnäjauhoja vähän kerrallaan, jotta saat hyvän taikinan joka irtoaa kulhon reunoista. Lisää suola ja vaivaa joukkoon. Peitä leivinliinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi.
3. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli paloista ohuita suorakulmion muotoisia levyjä. Nosta levyt leivinpaperoidulle pellille ja pistele haarukalla. Voitele pohjat kevyesti oliiviöljyllä ja sirottele pinnalle vähän sormisuolaa.
4. Paista uunin keskitasossa n. 10 -12 minuuttia. Anna pohjien jäähtyä, ennen kuin lisäät täytteet.
5. Nostele pohjien päälle Crème Bonjour Cuisine tilli ja sitruuna lusikallisia. Lisää päälle kylmäsavulohta, rucolaa ja punasipulisiivuja. Raasta päälle sitruunankuorta ja lorauta vielä koko komeuden päälle sitruunanmehua.

Viinisuositus

Koska tämä pizza sisältää savustettua lohta, tilliä ja sitruunaa, voit harkita valitsevasi valkoviiniä, joka tarjoaa raikkautta ja hapokkuutta tasapainottamaan ruoan täyteläisiä makuja.

Yksi hyvä vaihtoehto voi olla kuiva Riesling-viini. Rieslingin sitruksiset, mineraaliset ja hapokkaat sävyt sopivat hyvin yhteen savulohen ja sitruunan kanssa. Valitse Riesling, joka on kuiva tai puolikuiva, jotta se täydentää pizzan makuprofiilia.

Toinen suositus voisi olla Sauvignon Blanc -viini. Tämä viinityyli tarjoaa raikkaita sitruksisia ja yrttisiä sävyjä, jotka sopivat hyvin yhteen tillin ja sitruunan kanssa. Etsi Sauvignon Blanc -viiniä esimerkiksi Uudesta-Seelannista tai Ranskasta.

Jos pidät punaviineistä, kevyt ja raikas Pinot Noir voisi olla hyvä valinta. Pinot Noirin marjaiset ja mausteiset sävyt voivat luoda mielenkiintoisen kontrastin savulohen ja muiden täytteiden kanssa.

On tärkeää muistaa, että viinin valinta on myös henkilökohtainen mieltymys. Kannattaa tutustua erilaisiin viineihin ja kokeilla eri yhdistelmiä, jotta löydät oman suosikkisi tämän herkullisen pizzan kanssa.