Kostea suklaakakku

Kärsin eräänä iltana hirveästä suklaahimosta. Mietin mitä leipoisin. Mokkaruutuja, daim-kakkua, suklaakahvikakkua, suklaaruutuja.. ?

Halusin kuitenkin kokeilla jotain uutta ja päädyin surffailemaan ruoka-ja leivontablogeihin. Löysin kivan reseptin ja käänsin mitat amerikkalaisista cupseista desilitroiksi. En sitten muistanut ottaa ylös blogin nimeä, jotta olisin sen voinut kanssanne jakaa.

Se jäi harmittamaan, kun näin siellä monta muutakin leivottavan näköistä kakkua.
Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun unohdan merkitä blogin, jotta sinne muistan uudemmankin kerran.
Niin, itse kakkuun..
Amerikkalaiseen tapaan ei reseptissä ole pihistelty sokerissa. Kovassa suklaa(sokeri)himossa leivoin niillä määrillä. Maistelin taikinaa (edelleen suklaahimossa) ja kun olin saanut kakun uuniin, huomasin ettei minun enää tehnytkään mieli kakkua (suklaata). Siellä se kakku valmistui ja minun suklaahimo oli selätetty jo taikinalla.
Pakkohan se kakku oli kuitenkin viedä loppuun asti ja kuorruttaakin, mutta en vaan pystynyt enää maistamaan palastakaan siitä. Taikina oli nimittäin niin tujua (sokerista).
Kakkua maistoivat kyllä muut perheenjäsenet ja pitivät sitä melko imelänä. Noh, kakku jääkaappiin. Seuraavana päivänä mietin että pitäähän sitä kakkua nyt palanen maistaa, kun sen kerran leivoin. Jos aion siitä vielä teillekin kirjoittaa. Onhan minun silloin itse tiedettävä miltä se maistuu.
Keitin kupin kahvia ja otin palasen. Wau.. olihan se makeaa, mutta aivan mahtavan hyvää jääkaappikylmänä.
Joku muukin kävi maistelemassa kakkua ja pian se olikin loppu. Joku kysyikin, että ”eikö sitä kakkua ole enää”.
Ei ole, loppu slut!
Mitä tästä opimme? Sen ainakin, että monesti kakut (varsinkin suklaa) tarvitsevat hieman tekeytymisaikaa, ennen kuin ne ovat parhaimmillaan. Niin myös tämäkin.

Ai niin muuten. Pakastin toisen kakkupohjan ja kuorrutin ja täytin siis vain yhden pohjan. Resepti on kuitenkin kahdelle pohjalle.

Kostea suklaakakku

Kakkupohja:

5 dl sokeria
4 1/2 dl vehnäjauhoja
2 dl kaakaojauhetta
2 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
2 munaa
2 1/2 dl piimää
2 1/2 dl kahvia
1 dl öljyä

Suklaakuorrutus:
2 1/2 dl voita
7 1/2 dl tomusokeria
1 dl kaakaojauhetta
1/2 tl suolaa
1 tl Vaniljasokeria
n. 4 rkl maitoa

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
Voitele ja jauhota kaksi n. 17 cm halkaisijaltaan olevaa vuokaa (esim. kaakaojauheella)
Yhdistä pohjan kuivat ainekset yhdessä kulhossa ja sekoita. Lisää munat, piimä, kahvijuoma ja öljy ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina vuokiin ja paista uunin keskitasossa n. 35-40 minuuttia. Kunnes tikulla testatessa, taikinaa ei enää tartu tikkuun.
Anna jäähtyä hetki vuoissa ja kumoa sen jälkeen jäähtymään ritilän päälle. Anna jäähtyä kokonaan ennen täyttöä ja kuorrutusta.

Vatkaa voi pehmeäksi ja lisää tomusokeri, kaakaojauhe, suola ja vaniljasokeri. Lisää tarvittaessa maitoa, jotta saat hyvin levittyvän kuorrutteen.

Lisää kuorrutetta toisen kakkupohjan päälle hieman yli puolella täytteestä ja laita toinen kakkupohja päälle. Levitä loput kuorrutteesta kakun päälle.
Koristele halutessasi esimerkiksi nomparelleilla.