Jitterbugit ovat täydellinen valinta, kun haluat hemmotella itseäsi tai vieraitasi upeilla pikkuleivillä. Nämä herkulliset kierteiset pikkuleivät saavat makua vaniljajauheesta ja kardemummasta, jotka luovat niihin hienostuneen maun. Jos et ole vielä kokeillut Jitterbugeja, suosittelen ehdottomasti leipomaan niitä – näihin pikkuleipiin ei vain voi olla rakastumatta!
Jitterbugit – Ihastuttavat marenki-pikkuleivät
Mikä on Jitterbug?
Jitterbug on alun perin Yhdysvalloista lähtöisin oleva tanssi, joka nousi suosioon 1930-luvulla. Tanssi itsessään on nopeatempoista ja energistä, aivan kuten nämä pikkuleivätkin. Jitterbugit muistuttavat kääretorttua – niiden täytteenä on marenki, joka tekee niistä todella pehmeitä ja sulavia suussa. Vaikka ei tiedetä tarkalleen, miksi näille pikkuleiville on annettu juuri tämä nimi, on niiden maku ja rakenne taatusti yhtä svengaava kuin alkuperäinen tanssi!
Jitterbugien hienostunut makumaailma
Jitterbugien maku on kuin tanssin askel: täynnä yllättäviä ja herkullisia vivahteita. Vaniljajauhe tuo pikkuleipiin pehmeän ja makean maun, kun taas kardemumma antaa niille lämmintä mausteisuutta. Jos haluat viedä makuelämyksen vielä pidemmälle, voit kokeilla rouhia kokonaisia kardemumman siemeniä tuoreena morttelissa – tämä tuo entistä enemmän syvyyttä ja tuoreutta makuun. Yksinkertaiset, mutta taidokkaasti yhdistetyt maut tekevät Jitterbugeista täysin valloittavia.
Jitterbugit hätävaraksi – vinkit säilytykseen
Yksi Jitterbugien parhaista puolista on niiden monikäyttöisyys ja säilyvyys. Nämä pikkuleivät säilyvät loistavasti pakastimessa, joten voit valmistaa ne etukäteen ja paistaa tuoreena, kun herkkuhimo iskee. Voit myös pakastaa taikinan rullaksi muotoiltuna ja viipaloida sen myöhemmin. Näin sinulla on aina valmiina herkullisia pikkuleipiä, joita voit nauttia kahvikupin kera tai tarjota vieraille.
Jitterbugit eivät ole vain herkullisia, vaan myös loistava valinta erityisiin hetkiin. Ne ovat täydellisiä juhliin, kahvihetkiin tai vaikkapa lahjaksi vietäväksi. Nämä pikkuleivät sopivat erityisesti, jos haluat yllättää ystäväsi ja perheesi jollain erityisellä ja herkullisella. Jitterbugit tarjoavat aivan uudenlaisen makuelämyksen, joka vie perinteiset pikkuleivät uudelle tasolle.
Jitterbugit
Ainesosat
- 250 g voita huoneenlämpöistä
- 1 dl tomusokeria
- 1 tl Urtekram vaniljajauhetta
- 1 tl Urtekram kardemummaa
- 1 tl Urtekram leivinjauhetta
- 4 1/2 dl vehnäjauhoja
- 1 kpl muna
Marenki
- 2 valkuaista suurta
- 2 1/2 dl sokeria
Valmistus
- Sekoita pehmeä voi, tomusokeri, vaniljasokeri ja kardemumma tasaiseksi taikinaksi.
- Yhdistä leivinjauhe vehnäjauhoihin. Sekoita vehnäjauhoseos voi-sokeriseokseen. Lisää muna ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Laita taikina jääkaappiin noin 30- 60 minuutiksi.
- Valmista sillä välin marenki. Sekoita valkuaiset ja sokeri yhteen korkeareunaisessa kattilassa. Kuumenna seos 60 asteeseen, koko ajan lusikalla kevyesti sekoitellen. Ota kattila pois liedeltä ja vatkaa seos sähkövatkaimella kuohkeaksi ja paksuksi.
- Kaaviloi taikina kahden muovikelmun välissä melko ohueksi suorakulmioksi. Levitä marenki taikinalevyn päälle tasaisesti. Kääri levy rullalle, samaan tapaan kuin kääretorttu. Käytä muovikelmua apuna. Sulje muovikelmujen päät pyöräyttämällä. Laita tanko pakastimeen ainakin pariksi tunniksi jähmettymään. (Tai siihen asti kun tahdot paistaa keksit).
- Kuumenna uuni 160 asteeseen. Ota tanko pakkasesta ja viipaloi noin 1 - 2 cm paloiksi. Aseta keksit leivinpaperoidulle pellille ja paista uunin keskitasossa noin 20 minuuttia.
Vinkki!
Jitterbugit ovat juuri oikea valinta, jos etsit jotain erityistä ja makoisaa leivottavaa. Vaniljan ja kardemumman yhdistelmä luo pikkuleipiin hienostuneen maun, joka ei jätä kylmäksi. Kokeile leipoa Jitterbugit seuraavaksi – ja olet varmasti löytänyt uuden lempireseptisi!
