Teimme näitä täytettyjä kesäkurpitsoita lounaaksi eräänä päivänä.näitä voisi hyvin valmistaa suuremmankin satsin kerralla, jos syöjiä olisi monta. Täytetyt kesäkurpitsat ovat herkullinen kasvisvaihtoehto esimerkiksi buffet pöytään.
Täytetyt kesäkurpitsat valmistuvat helposti. Upea kasvisvaihtoehto arjen pöytään.
Täytetyt kesäkurpitsat
2:lle
1 iso zucchini
2 tomaattia
1/2 sipuli hienonnettuna
1-2 rkl tuoretta basilikaa
1 tl kuivattu basilika
1 rkl oreganoa
1/2 tl suolaa
1 tl valkosipulijauhetta
1 rkl oliiviöljyä
Päälle:
Mozzarella juustoraastetta
Täytettyjen kesäkurpitsoiden valmistus:
1.Puolita kesäkurpitsa ja koverra ulos sisus.
2.Kuutioi kesäkurpitansisus ja tomaatit.
3.Lämmitä öljy paistinpannulla ja lisää valkosipulijauhe, tomaatit, sipulit ja kesäkurpita. Paista n. 5 min. mausta.
4.Ripottele päälle mozzarellajuustoraastetta.
5.Paista uunin keskitasossa n.25 min 200 asteessa.
