Grillattu lohi saa seurakseen uudet perunat ja raikkaan kurkkusalaattidipin. Niiden yhdistelmä on niin ihanan kesäinen ja raikas.
Lohi sopii mainiosti grillattavaksi ja tapaan suosia juuri lohen grillaamista, sillä sen rasvaisuus sopii mielstäni mainiosti grilliin.
Tässä reseptissä lohi marinoidaan ensin tosi mahtavassa marinadissa, joka tuo sille paljon makua, kuitenkaan peittämättä lohen luontaista makua.
Kurkkusalaattidippiä on tänä kesänä tullut laitettua jos mihinkin. Se on yksi lempidipeistäni ja sopii kalalle kuin kalalle. Kokeile tarjota sitä vaikka kalapuikkojenkin seurana.
Grillattu lohi ja raikas kurkkusalaattidippi
4:lle
Tarvitset:
800 g lohifilee, annospaloina
Marinadi:
1/2 dl öljyä
1/2 dl soijaa
1/2 dl fariinisokeria
2 sitruunan mehu
1/2 tl suolaa
mustapippuria, maun mukaan
chilihiutaleita, maun mukaan
1.Sekoita marinadin ainekset yhteen ja nosta lohifileet marinoitumaan. Mielellään suljettavaan pussiin noin 2-3 h.
2. Grillaa lohi suoralla lämmöllä noin 250 asteessa, kunnes sisälämpötila on n. 56 astetta.
Kurkkusalaattidippi:
2 dl Turkkilaista jogurttia
3 rkl kurkkusalaattia
2 tl Dijonsinappia
2 kesäsipulin varret, silputtuna
1 rkl kapriksia, hienonnettuna
1/ tl suolaa
hyppysellinen valkopippuria
1.Sekoita dippikastikkeen ainekset yhteen ja laita jääkaappiin odottamaan tarjoilua.
Tarjoa seurana uusia perunoita.
