Hasselbackan parmesaaniperunat on herkullinen ja helppo resepti, jossa perunat paistuvat ihanan rapeiksi ja saavat upeaa makua parmesaanijuustosta. Perunat paistetaan rapeiksi uunissa ja viimeistellään sulaneella parmesaanijuustolla. Lue vinkit täydellisen lopputuloksen saavuttamiseksi!
Hasselbackan parmesaaniperunat – vinkit täydelliseen lopputulokseen
Hasselbackan perunat ovat ruotsalainen herkkuruoka, joka hurmaa niin ulkonäöllään kuin maullaan. Rapeiksi paistetut perunat saavat upeaa makua parmesaanijuustosta, mikä tekee niistä vastustamattomia.
Hasselbackan perunoiden perusohje ja valmistusvinkit
Hasselbackan perunat valmistetaan leikkaamalla peruna ohuiksi viipaleiksi, mutta ei kokonaan pilkkomalla sitä. Näin peruna saa kauniin viuhkamaisen ulkonäön ja paistuu uunissa ihanan rapeaksi. Tässä on perusohje Hasselbackan perunoiden valmistamiseen:
- Valitse tasakokoisia perunoita, esim. rosamunda-perunoita.
- Pese perunat huolellisesti ja kuivaa ne.
- Leikkaa perunoihin viillot noin 2-3 millimetrin välein, varoen leikkaamasta kokonaan läpi.
- Aseta perunat uunivuokaan tai leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
- Sulata voi ja lisää siihen hienonnettua valkosipulia, suolaa, pippuria ja halutessasi yrttejä maun mukaan.
- Voitele perunat sulatetulla voi-valkosipuliseoksella.
- Paista perunoita 200 asteessa noin 50-60 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Voit kokeilla paiston loppuvaiheessa tikulla perunoiden kypsyyttä.
Vinkki: Voin sijaan voit myös käyttää oliiviöljyä. 12 kpl perunoita noin 1/2 – 3/4 dl sulatettua voita tai oliiviöljyä.
Hasselbackan parmesaaniperunoiden valmistaminen
Hasselbackan perunat saavat aivan uudenlaisen ja herkullisen ulottuvuuden, kun niihin lisätään parmesaanijuustoa. Tässä on resepti Hasselbackan parmesaaniperunoiden valmistamiseen:
- Noudata edellä kuvattua Hasselbackan perunoiden perusohjetta.
- Paista perunoita uunissa ohjeen mukaan, kunnes ne ovat lähes valmiita.
- Ota perunat uunista ja ripottele reilusti raastettua parmesaanijuustoa perunoiden päälle.
- Laita perunat takaisin uuniin ja jatka paistamista vielä noin 5-10 minuutia, kunnes parmesaanijuusto on sulanut ja saanut kauniin kullanruskean värin.
Vinkki: Voit halutessasi viimeistellä Hasselbackan parmesaaniperunat tuoreilla yrteillä, kuten rosmariinilla, persiljalla tai ruohosipulilla, ennen tarjoilua. Se antaa annokselle raikasta makua ja kauniin viimeistelyn.
