Gluteenittomat Herkkuleivät

Tämä kampanjapostaus on toteutettu yhteistyössä Schärin kanssa.

Muistatte varmaankin kuinka olen tutustunut gluteenittomien leivonnaisten ja leipien maailmaan ja pähkäillyt tarjottavia. Lisäksi itsellä tulee usein valittua gluteeniton leipä, koska vatsa sietää sitä paremmin mitä normaalia gluteenipitoista.

Tahdon tarjota keliaakikoille ja muillekin hyvää ja mielellään tuoretta. Nämä Schärin tuoreleivät toivatkin valon tähän pimeyteen. Nyt tiedän mitä kaapeistani tulee löytymään vastaisuudessa, niin itselleni sekä vieraille tarjottavaksi.

Schäriltä löytyy uusi gluteeniton tuoreleipä. Sitä on kuvailtu uuden sukupolven gluteenittomaksi leiväksi, jonka koostumus on lähellä normaalia ( gluteenipitoista) leipää ja jonka säilyvyys on 70 päivää.
Leivissä on esimerkiksi käytetty taikinajuurta kohottamiseen, joka luonnostaan parantaa tuotteen säilyvyyttä ja pitää leivän mehukkaana pidempään.

Nämä leivät tosiaan säilyvät todella hyvin ja ovat uskomattoman maukkaita ja todella lähellä gluteenipitoisten leipien koostumusta. Ne maistuvat tavallisen viipaleleivän tapaan joko sellaisenaan tai paahdettuna.

Leivistä voi tuunailla mielensä mukaan vaikka mitä, niin voileipäkakkuja, herkkuleipiä tai vaikkapa grillileipiä. Joten ajattelin jakaa kanssanne kolme erilaista voileipäohjetta.

Schärin Vital tumma viipaleleipä saa päällensä hummusmaisen punajuurilevitteen ja ilmakuivattua kinkkua. Mausteena toimii hunajasalvian kukinnot.

Viljaisa Flerkorn on kuin tehty tonnikalalevitteelle. Punasipuli ja kanan munan siivut viimeistelevät nämä herkkuleivät.

Schärin Classic vaalea leipä saa klassisen ja yksinkertaisen päällisen maustamattomasta tuorejuustosta ja kylmäsavustetusta lohesta. Päälle mausteet, sitruuasiivut ja kurkut.

Gluteenittomat Herkkuleivät

Punajuuri-kinkkuleivät

Punajuurilevite:

n. 4 dl paahdettuja punajuuria
1 rkl tahinia
1/2 rkl oliiviöljyä
1/2 kuminaa, jauhettua
ripaus suolaa

Valmistus:
Aja kaikki ainekset hienoksi sauvasekoittimella. Nosta jääkaappiin, jotta maut saavat tekeytyä hetken.

Leipä:
Schär Vital tumma viipaleleipä

Päälle:
Ilmakuivattua kinkkua
Hunajasalvian kukintoja.

Tonnikalaleivät

Tonnikalalevite:

1 prk tonnikaalaa öljyssä, valutettuna
1 rkl sitruunan mehua
1 dl maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl tilliä tai ruohosipulia
ripaus suolaa

Valmistus:
Sekoita kaikki ainekset yhteen. Nosta levite hetkeksi jääkaappiin vetäytymään ennen tarjoilua.

Leipä:
Schär Flerkorn viljaisa viipaleleipä

Päälle:
Keitettyjä kanamunia, siivuina
Pinaatinlehtiä
Punasipulia, siivuina tai silppuna

Klassiset kylmäsavulohileivät

Leipä:
Schär Classic vaalea viipaleleipä

Päälle:
Kylmäsavulohta
Maustamatonta tuorejuustoa, gluteenitonta
Kurkkusiivuja
Mustapippuria
Sitruunanlohkoja

Meillä lähdetään seuraamaan Itsenäisyyspäivän vastaanottoa näiden herkullisten leipien kera. Toki ne maistuvat koska vain, vaikkapa vierasvarana kahvi-tai teekupposen kera.