Muffinsit tai cupcakesit, kuinka niitä nyt haluaakin kutsua ovat hauskoja leivottavia. Niiden ilmettä on helppo muuttaa eri teemoihin sopivaksi tai kertoa kuorrutteella mitä sisältä löytyy. Parasta tietenkin,että ne valmistuvat nopeasti. Tässä on todellakin suussa sulava resepti. (siis muffinsi 🙂 )Itse muffinsit ovat ihanan vaniljaisia ja kielen vie viimeistään mennessään valkosuklainen kuorrute.
Halloweenin vaniljaiset valkosuklaamuffinsit
n. 10 kpl
2 1/4 dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria
1 1/4 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
75 g voita, huoneenlämpöisenä
1 dl maitoa
1 muna
2 tl vaniljasokeria
1.Kuumenna uuni 175 asteiseksi.
2.sekoita jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola kulhossa yhdessä voin kanssa.
3.Kaada joukkoon puolet maidosta ja sekoita tasaiseksi.
4.Sekoita joukkoon loput maidosta sekä muna ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi.
6.Täytä muffinsivuoat puoleen väliin. Paista uunin keskitasossa n.20 min.
Kuorrutus:
175 g valkosuklaata, paloiteltuna
250 g tuorejuustoa (philadelphia)
50 ml pehmeää voita
½ tl vaniljajauhetta
500 ml tomusokeria
elintarvikeväriä esim. oranssia ja mustaa
(nomparelleja)
1.Sulata valkosuklaa mikrossa, välillä sekoitellen.Anna jäähtyä.
2.Sekoita suklaa, tuorejuusto, voi ja vaniljajauhe keskenään hyvin.
3.Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
4.Lisää esim. oranssia tai mustaa elintarvikeväriä ja sekoita että se on tasaisesti koko kuorrutteessa.
Laita pursotuspussiin (jossa haluamasi tylla) ja koristele jäähtyneet muffinit.
