Jo lapsuudesta tuttu vappusimalasillinen nousee huulille ja suun täyttää tuttu maku. Kunnes maku muuttuukin ja puraisee, mutta kuitenkin sillä tavoin lempeästi. Tämän vuoden ehdoton hittisima on chili-inkiväärisima.
Chili ja sima ne yhteen sopii
Kiva lämmittävä jälkipolte ja siman makeus on mahtava yhdistelmä. Tämä vappusima nautitaan niin tippaleipien ja munkkien kera, mutta chili-inkiväärisima on mainio parittaa myös mausteisten piknikruokien kanssa. Suosittelen kokeilemaan.
Voit halutessasi poistaa chilin siemenet, jos tahdot, mutta se ei ole välttämätöntä. Itse jätin siemenet mukaan ja sima ei kuitenkaan ollut liian voimakasta. Mutta tämäkin on makuasia.
Siman juontia on muuten ihan turha rajoittaa pelkästään vappuun, sillä tämä makea juoma maistuu hyvin kesäkuumallakin. Lasiin muutama jääpala ja kippis!
Chili-inkiväärisima
Ainekset
- noin 2–3 cm pala tuoretta inkivääriä
- 2 punaista chiliä
- 1 luomusitruunan kuoret ja mehu
- 125 g Dansukker Fariinisokeria
- 125 g Dansukker Taloussokeria
- 2 l vettä
- tuorehiivaa, pienen herneen kokoinen pala
- Pullotukseen: sokeria, rusinoita
1. Kuori ja raasta inkivääri. Pese chilit ja sitruuna huolellisesti. Halkaise chilit ja poista siemenet. Leikkaa sitruunan keltainen kuoriosa talteen kuorimaveitsellä ja purista mehu.2. Pane sokerit isoon astiaan.
3. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää joukkoon inkivääri, chili ja sitruunankuoret, kiehauta ja kaada seos sokereiden päälle. Anna sokerin liueta nesteeseen ja lisää sitruunan mehu.
4. Anna nesteen jäähtyä kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva pieneen nestetilkkaan ja sekoita joukkoon. Peitä kannella ja anna siman käydä huoneenlämmössä noin vuorokausi.
5. Siivilöi ja pullota sima puhtaisiin pulloihin. Lisää pulloihin 1 tl sokeria ja muutama rusina. Pane pullot jääkaappiin ja anna siman käydä noin viikko.
Paine pullossa kasvaa käymisen jatkuessa, älä käytä liian tiukkaa korkkia.
Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan. Säilytä sima jääkaapissa ja käytä noin viikon kuluessa.
Vinkki!
Jos haluat vahvemman chilin maun, silppua chilit halkaisemisen jälkeen.
Sima on valmista juotavaksi noin viikon kuluttua, kun rusinat nousevat pintaan.
Sima säilyy noin viikon valmistumisestaan.
Itse tehty sima kruunaa vapun!
Lisää simareseptejä löydät täältä!
Vappuherkkuja löydät täältä!
Suomen Sokeri
Chili ei olisi tullut ihan ensimmäisenä simassa mieleen, mutta uusia yhdistelmiä on aina ihana löytää. “Ripaus” chiliä sopii niin moneen juttuun, makeaan ja suolaiseen! PS. Ihana blogiuudistus ja nettikauppa!
Kiitos Taru! Chili on kyllä hirveän monikäyttöinen mauste ja tässä simassa ihan ykkönen!
Ihanan raikkaat kuvat ja hyvänkuuloista simaa, nam!
Tosi kiva uusi ilma sivuillanne, tykkään!! <3
Kiitos Johanna 🙂 Tämä sima oli kyllä ehdottoman hyvää. Maistui lapsillekin!
Tää taatusti toimii myös kuumana kesäpäivänä, ihanaa raikasta ja mausteista juomaa, inkivääriä ja chili löytyykin aina meidän jääkaapista, pitääkin seuraava sima tehdä näin ja loppujen lopuksi simahan valmistuu melkeimpä itsestään, mulla oli marja-aroniamehua vielä tiivisteenä 2 litraa, puolesta litrasta laitoin maanantaina siman porisee, eilen pullotin ja viikonloppuna pääsee jo maistelee, ainakin kauniin väristä oli. Sima on kiva juoma ja siitä voi vapaasti varioida mieleisiään.
Kyllä! Meillä tehdään simaa kesälläkin. Silloin yleensä mintulla ja inkiväärillä raikastettuna. Tänä kesänä se saa potkua chilistä! Oi, tuo marja-aronia antaa varmasti upean värin ja maun. Eilen tuli mieleen, että voisi kohta kokeilla tehdä raparperisimaa. Se olisi varmasti hitti!
Ihanat raikkaat sivut, tykkään!
Kiitos Minna 🙂 <3
Ihanat, raikkaat sivut! Tykkään 🙂
Kiitos paljon 🙂
Opa kauniit uudet sivut! Ihanan raikkaat ja selkeät, täällä onkin kiva käydä. Ja ihanan keväinen simapostaus!!
Kiitos paljon 🙂 Olet niin tervetullut!