Brown Sugar Shortbread on ikoninen leivonnainen, joka on hurmannut leivontaharrastajat jo yli vuosikymmenten ajan. Tämä klassikkoresepti on peräisin tunnetulta ruotsalaiselta kondiittorilta Roy Farekselta, ja se on säilyttänyt suosionsa vuodesta toiseen.

Brown sugar shortbread – Täydellinen yhdistelmä karamellimaista makeutta ja rapeaa koostumusta

Miksi Brown Sugar Shortbread on niin suosittu?

Brown Sugar Shortbread -keksit ovat tunnettuja paitsi yksinkertaisesta valmistustavastaan myös ainutlaatuisesta maustaan. Perinteiset muropikkuleivät saavat uutta ulottuvuutta fariinisokerin ansiosta, joka tuo pikkuleipiin mukaan syvyyttä ja karamellimaista täyteläisyyttä. Tummalla suklaalla viimeistellyt keksit tekevät jokaisesta puraisusta täydellisen tasapainoisen – ei liian makeaa, mutta silti vastustamattoman herkullista.

Täydellinen leivonnainen jokaiseen tilanteeseen

Olipa kyseessä iltapäivän kahvihetki, juhlapöydän herkku tai makea lahja läheiselle, brown sugar shortbread on erinomainen valinta. Sen hienostunut, mutta helposti valmistettava resepti tekee siitä suositun niin aloittelijoiden kuin kokeneiden leipureiden keskuudessa. Lisäksi nämä keksit säilyvät hyvin ja ne on helppo ottaa mukaan vaikka piknikille tai ystävien illanviettoon.

Reseptilöytö 10 vuoden takaa

Kun selailin vanhoja reseptiluonnoksiani, törmäsin tähän herkulliseen ohjeeseen, jonka olin kuvannut jo kymmenen vuotta sitten. Muistin heti, kuinka herkullisia nämä keksit olivat – ja ihmettelin, miksi tämä oli jäänyt julkaisua vaille. Onneksi päätin kaivaa tämän esiin, sillä muitakin aarteita löytyi reseptikokoelmastani, ja aion jakaa ne pian kanssanne!

Pieni twisti klassikkoon

Perinteinen Brown Sugar Shortbread on jo itsessään täydellinen, mutta halutessasi voit tuoda siihen oman vivahteesi. Esimerkiksi ripaus merisuolaa tuo ihanan kontrastin makeudelle, ja voit vaihtaa tumman suklaan maitosuklaaseen tai valkosuklaaseen saadaksesi eri makuvaihtoehtoja. Myös pähkinät, kardemumma tai appelsiininkuori voivat tuoda kekseihin jännittävää uutta makua, kun ripottelet niitä (vielä sulan) suklaan pinnalle.

Print Pin

Brown sugar shortbread

Tämä ikoninen brown sugar shortbread -resepti on peräisin tunnetulta ruotsalaiselta kondiittorilta Roy Farekselta, ja se on jo yli 10 vuoden ajan hurmannut leivontafanit ympäri maailmaa. Tässä klassisessa ohjeessa yhdistyvät voin täyteläisyys, ruskean sokerin karamellimainen maku ja tummaan suklaaseen kastettu rapea rakenne. Helppo valmistaa, mutta lopputulos on täydellisen hienostunut – nämä keksit sulavat suussa ja sopivat niin arkeen kuin juhlaan. Kokeile itse ja vie makuaistisi aikamatkalle tämän mestarireseptin pariin!

Annos 20 keksiä

Ainesosat

• 270 g pehmeää voita
• 70 g fariinisokeria
• 300 g vehnäjauhoja
• 300 g tummaa suklaata

Valmistus

• Kuumenna uuni 165 asteeseen.
• Vatkaa voi ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi kulhossa. Lisää vehnäjauhot ja sekoita taikinaksi.
• Käännä taikina jauhotetulle työpinnalle ja vaivaa se tasaiseksi. Jos taikina tuntuu liian tahmealta, lisää hieman jauhoja.
• Aseta leivinpaperi leikkuulaudan päälle ja ripottele kevyesti jauhoja. Kauli taikina suorakulmaiseksi levyksi (noin 25 x 15 cm).
• Siirrä leikkuulauta jääkaappiin ja anna taikinan levätä 20 minuuttia.
• Leikkaa taikina 20 suorakaiteen muotoiseksi keksiksi (noin 2,5 x 7,5 cm). Aseta keksit leivinpaperilla vuoratulle pellille ja pistele haarukalla pintaan koristeellisia reikiä.
• Paista keksejä uunin keskitasolla 20–22 minuuttia, kunnes ne ovat vaalean kullanruskeita. Anna jäähtyä täysin.
• Rouhi tumma suklaa ja sulata se varovasti mikrossa lyhyissä erissä tai vesihauteessa.
• Kasta jokaisen keksin toinen pää sulaan suklaaseen ja aseta leivinpaperin päälle jähmettymään.
• Kun suklaa on kovettunut, säilytä keksit kuivassa paikassa.

Vinkki!

Jos haluat lisätä makuun pientä twistiä, ripottele sulan suklaan päälle hieman merisuolaa ennen jähmettymistä. Voit myös vaihtaa tumman suklaan maitosuklaaseen tai valkosuklaaseen, jos haluat makeamman lopputuloksen.

Tämä resepti on täydellinen kahvin tai teen kanssa nautittavaksi ja säilyy hyvänä useita päiviä – tosin harvoin nämä keksit kestävät kovin kauan ennen kuin ne katoavat parempiin suihin! Kokeile ja ihastu!

Brown Sugar Shortbread ei ole pelkkä keksi – se on kokemus. Sen hienostunut makumaailma ja helppo valmistus tekevät siitä ehdottoman suosikin vuodesta toiseen. Jos rakastat leipomista ja haluat kokeilla klassista, mutta ajattoman herkullista reseptiä, tämä on juuri sinulle. Muista tallentaa tämä ohje ja kokeilla pian – et tule pettymään!