Erilaiset sillit kuuluvat meillä joulupöytään. Sahrami on ihana jouluinen mauste, joka yleensä on totuttu mieltämään makeisiin leivonnaisiin ja ehkäpä joihinkin intialaisiin ruokiin. Älä kuitenkaan säikähdä uutta makuparia, vaan kokeile rohkeasti.
Seuraava resepti löytyy uudesta Talven Maku-kirjastani.
Tämä on pehmeän makuinen maustesilli.
Sahramisilli
250 g matjessilifileitä
1 prk creme fraichea
1⁄2 dl turkkilaista jogurttia
0.1g sahramia
1 rkl sweet chili kastiketta
1⁄2 rkl omenaviinietikkaa
1 omena, kuorittuna ja kuutioituna
1. Viipaloi silli n. 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Kuori ja kuutioi omena. Sekoita kaikki ainekset yhteen ja laita jääkaappiin tekeytymään muutamaksi tunniksi. Mielellään yön yli.
Mielenkiintoinen makukombo ja sahrami antaa kyllä tosi kivan värin tuolle sillille.
Eikö olekin! Yllättävä, mutta yllättävän hyvä 😉