Puolukkaleivokset

Mehevät puolukkaleivokset tai puolukkaruudut ovat helppoja valmistaa. Näitä herkullisia leivoksia pääset nauttimaan kirjaimellisesti käden käänteessä, sillä et tarvitse edes sähkövatkainta näitä valmistaaksesi.

Ensin aloitetaan murotaikinan valmistamisella jota varten tarvitaan sulatettua voita, jauhoja ja sokeria. Nämä sekoitetaan yhteen ja otetaan osa talteen. Seuraavaksi täytteen ainekset sekoitetaan yhteen ja lisätään murotaikinaan. Taikina vuokaan ja puolukat päälle ja loput murotaikinasta puolukoiden päälle. Seuraavaksi uuniin ja pian onkin aika herkutella mehevillä puolukkaleivoksilla. Nämä sulavat melkein suussa ja eivät tarvitse kaverikseen mitään muuta kuin ehkä kupin hyvää kahvia tai teetä.

Mehevät puolukkaleivokset syntyvät helposti tällä reseptillä, jota varten et tarvitse edes sähkövatkainta.

Puolukkaleivokset

n. 35 kpl

Murotaikina
4 dl sokeria
7 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
200 g voita, sulatettua

Täyte
2 tl vaniljasokeria
1/2 dl sokeria
3 munaa
2 dl turkkilaista jogurttia
100 g puolukoita

Valmistus

1.Sekoita taikinan ainekset nopeasti yhteen. Ota talteen noin 3 dl taikinasta erilliseen kulhoon.
2.Sekoita täytteen ainekset yhteen. Lisää täytteen ainekset murotaikinaan ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
3.Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle noin 25 x 35 cm kokoiselle uunipellille.
4.Ripottele pinnalle puolukat ja loput murotaikinasta.
5.Paista uunin alatasossa 200 asteessa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä ja leikkaa sen jälkeen sopiviksi annospaloiksi.

Puolukka

Puolukan maavaristot voivat olla 20 vuotta vanhoja, mutta itse kasvi voi olla yli 100 vuoden ikäinen. Hiljalleen, mutta jatkuvasti uudistuva kasvi laajenee kasvullisesti noin neliödesimetrin vuodessa. Siksi hyvät marja-apajat säilyvät hyvinä vuodesta toiseen ilman ympäristön radikaalia muutosta. Puolukan satokausi kestää elo-syyskuulta aina lokakuulle saakka.

TallennaTallenna

TallennaTallenna