Nutellapitko

Ystävät rakkaat, kära vänner. Suomessa vietetään tänään 4. lokakuuta vuosittaista, kansallista korvapuustipäivää. Tapa on tietenkin lainattu Ruotsista, jossa sitä on vietetty ( Kanelbullens dag ) jo vuodesta 1999 lähtien. Tänään onkin siis hyvä syy leipoa pullaa.

Rakkauteni pullaan ja nutellaan yhdistyy tässä revittävässä pullapitkossa.
Tämä pullataikina on luottotaikinani, jolla valmistuu varmasti upean kuohkea taikina. Väliin vielä syntisen suklaista nutellalevitettä. Oi onnea ja autuutta, kun saat maistaa repäistä palasen tätä pitkoa.

Nutellapitko on pull apart tyylinen kerrospulla, josta on kiva repäistä siivu jos toinenkin.

Nutellapitko

n. 12 annosta

Taikina
2 ½ dl maitoa, kädenlämpöistä
25 g hiivaa
1/4 tl suolaa
¾ dl sokeria
1 muna
75 g voita, huoneenlämpöistä
n. 8-9 dl vehnäjauhoja

Lisäksi leivontaan
Vehnäjauhoja

Täyte
n. 1 1/2 dl Nutella levitettä, huoneenlämpöistä

Pensselöintiin
1 muna

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murustele nesteeseen hiiva ja sekoita kunnes se on liuennut maitoon.
2. Lisää suola, sokeri, muna, voi ja vehnäjauhot vähän kerrallaan. Vaivaa taikinaa ( mieluusti monitoimikoneessa ) noin 8-10 minuuttia.
3. Anna taikinan kohota liinan alla peitettynä noin 45 min.
4. Kauli taikina suorakulmioksi, n. 55 x 40 cm, jauhotetulla leivinpöydällä.
5. Levitä pohjalle varoen huoneenlämpöinen nutella.
6. Viipaloi taikinasta kuusi yhtä leveää siivua, suorakulmion pitkältä sivulta. Laita siivut toistensa päälle.
7. Jaa pitkula nyt viiteen osaan, yhtä isoihin paloihin. Kokoa paloista torni, laittamalla viisi palaa toistensa päälle.
8. Nosta taikinatorni noin 10 cm x 30 cm suuruiseen, leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan. Jaa palat tasaisesti vuokaan, sillä tavoin että kumpaankaan päähän ei jää tyhjää tilaa. Anna pitkon kohota liinan alla peitettynä noin 30 min. Aseta uuni kuumenemaan sillä välin 180 asteeseen.
9. Pensselöi pitkon pinta munalla.
10. Paista pitkoa uunin alatasossa noin 30 – 35 min.

Huom! Hyvää pullaa saa, kun malttaa kohottaa taikinaa rauhassa ja vaivata huolella.

Nutellapitkon resepti on aiemmin ilmestynyt Superherkut-kirjassa.

  Superherkut kirjan kuvaus

Ne ovat ruokia ja leivonnaisia jotka kutkuttavat makunystyröitä. Superherkut jotka saavat suun kostumaan ja käden hamuilemaan vielä toista annosta.Ruoan on oltava sellaista että jo sitä miettiessä alkaa sylkirauhanen toimimaan. Sen nähdessä on nielaistava pariin kertaan ja sitä syödessä äänneltävä hyväksyvästi. Ja kun sen on syönyt tekee mieli nuolla lautanen.Hyvinvointipainotteiset ruoat pitävät vahvasti otteensa vielä tänä vuonna täällä Suomessa. Mutta nyt samalla on meren takaa, Ruotsista jo rantautumassa Dirty-food trendi ja ajattelutapa terveellisten ruokien rinnalle. On tullut aika päästää herkut pannasta, sillä joskus keho tarvitsee vähän vaihtelua ja irrottelua.Kirjan reseptit ovatkin todellisia herkuttelijan unelmia. Salaisia paheita, jotka eivät olekaan enää paheita, vaan saavuttettavissa olevia ja suussa sulavia herkkuja, aina silloin tällöin nautittavaksi.

Pääset > tästä <Adlibriksen sivuille tilaamaan kirjan.

TallennaTallenna

TallennaTallenna