Innostutko herkullisista leivonnaisista, jotka herättävät nostalgisia muistoja lapsuudesta? Perinteiset mustikkapullat ovat juuri sellainen herkku, joka vie sinut takaisin lapsuuteen. Ne ovat ihanan pehmeitä ja meheviä, ja parasta niissä on se, että voit hyödyntää viime kesänä poimimiasi mustikoita, jotka säilytit pakastimessa talven varalle.
Mustikkapullat
Perinteiset mustikkapullat ovat herkullisia leivonnaisia, jotka ovat olleet suosittuja jo vuosikymmenten ajan. Ne tuovat mieleen lämpimät muistot lapsuuden leivontahetkistä. Näitä meheviä pullia on ilo valmistaa ja nauttia yhdessä perheen tai ystävien kanssa.
Mustikkapullien valmistus alkaa pullataikinan tekemisellä. Taikinan annetaan kohota lämpimässä paikassa, kunnes se on kaksinkertaistunut tilavuudeltaan.
Kun taikina on kohonnut, se jaetaan pieniksi paloiksi ja pyöritellään pulliksi. Kunkin pullan keskelle painetaan juomalasilla syvennys, johon valmistetaan herkullinen mustikkatäyte. Täytteen valmistamiseen tarvitaan tuoreita tai pakastemustikoita, jotka sekoitetaan perunajauhojen sekä sokerin kanssa.
Kun täyte on tehty, se lusikoidaan varovasti jokaisen pullan keskelle, jotta ne täyttyvät mehukkaista mustikoista. Pullat asetetaan leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paistetaan uunissa kullanruskeiksi ja vastustamattoman tuoksuisiksi. Valmiit mustikkapullat tarjoillaan parhaimmillaan hieman lämpiminä. Voit nauttia niitä sellaisenaan tai halutessasi lisätä päälle hieman tomusokeria. Nämä perinteiset mustikkapullat ovat täydellisiä herkkuja, jotka yhdistävät pehmeän pullataikinan ja mehevät mustikat.
Mustikkapullien tuoksu valloittaa keittiön ja houkuttelee perheen tai ystävät koolle. Leivontaprosessi voi olla myös hauskaa ajanvietettä lasten kanssa. Anna heidän auttaa taikinan vaivaamisessa, pullien muotoilussa ja täytteiden lisäämisessä. Leivontahetket voivat olla arvokkaita hetkiä, joissa jaat perinteitä ja luo uusia muistoja yhdessä rakkaiden ihmisten kanssa.
Voit esimerkiksi lisätä pullataikinaan oman maun mukaan lisää kardemummaa ja täytteeseen vaniljajauhetta, jotka antavat pullille herkullisen maun. Voit myös kokeilla lisätä täytteen joukkoon hienonnettua sitruunankuorta. Anna luovuutesi lentää ja luo omia ainutlaatuisia mustikkapullia.
Perinteiset mustikkapullat ovat paitsi herkullisia myös helppoja valmistaa. Ne eivät vaadi erityistä leivontataitoa, joten voit hyvin kokeilla niiden valmistamista vaikka olisit vasta aloittelemassa leipomista.
Joten kaiva esiin pakastimesta viime kesänä poimittuja mustikoita, lämmitä uuni ja valmistaudu leivontapuhiin. Nämä pehmeät, mehevät ja täyteläiset herkut ovat varma tapa ilahduttaa makunystyröitäsi ja herättää lämpimiä muistoja lapsuudesta.
Ainesosat
- 25 g tuore hiivaa
- 2 1/2 dl maitoa
- 1 dl sokeria
- 1 tl kardemummaa
- 1/4 tl suolaa
- 1 kananmuna
- 100 g pehmeää voita
- n. 8-9 dl vehnäjauhoja
Voiteluun
- 1 muna
Mustikkatäyte
- n. 200 g mustikoita
- 1 rkl perunajauhoja
- 1-2 rkl sokeria
Valmistus
- Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.
- Lisää joukkoon sokeri, kardemumma ja suola sekä muna. Lisää myös osa jauhoista ja voi. Lisää taikinaan jauhoja ja alusta, kunnes taikina irtoaa käsistä ja kulhon reunoista.
- Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi, noin 30 minuuttia.
- Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa hetki.
- Muotoile taikinasta tanko ja jaa se 20 palaan. Pyörittele palat pulliksi ja nosta ne leivinpaperoidulle pellille. Peitä pullat liinalla ja anna kohota noin 30 minuuttia.
- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
- Paina kohonneisiin pulliin syvennykset jauhotetulla lasinpohjalla.
- Voitele reunat munalla.
- Sekoita yhteen mustikat, perunajauhot ja sokeri. Jaa marjaseos pullien syvennyksiin.
- Paista pullia uunin keskitasolla noin 10–12 minuuttia.
