Mehevät porkkanaruudut

Merkityt tuotteet saatu: Urtekram

Viime päivät ovat olleet sateisia täällä meillä päin. Sateisina kesäpäivinä on ihana kuitenkin lämmitää uuni ja ryhtyä leivontapuuhiin. Nyt ajattelin leipoa suunnittelemaani piknikiä varten näitä ihanan meheviä porkkaruutuja. Ne valmistuvat näppärästi pellillä, yhtenä taikinana. Siitä on sitten helpoo leikata ruutuja. Täytän porkkanaruudut salaatilla, kurkulla ja juustolla ja pakkaan mukaan piknikille. Toivotaan, että sade hellittää sitä ennen.

Näppärästi valmistuvat porkkanaruudut maistuvat taivaallisilta. Mehevä porkkanainen leipä ihastuttaa taatusti keiton seurana, aamu-väli-tai iltapalalla. 

Mehevät porkkanaruudut

12 palaa

• 50 g hiivaa
• 5 dl kädenlämpöistä maitoa
• 1/2 dl Urtekram oliviöljyä
• 4 dl porkkanoita karkeana raasteena
• 1 tl Urtekram Himalaja suolaa
• 2 rkl Urtekram hunajaa
• 1 1/2 dl Urtekram kaurahiutaleita
• n. 11 dl vehnäjauhoja

Pensselöintiin

• vettä

Päälle

• n. 1/2 dl Urtekram auringonkukan siemeniä
• sormisuolaa maun mukaan

1. Liuota hiiva maitoon. Lisää joukkoon rypsiöljy, porkkanaraaste, suola, hunaja ja kaurahiutaleet.
2. Lisää vehnäjauhot ja vaivaa taikina kunnolla. Peitä taikina liinalla ja anna kohota noin 30  minuuttia.
3. Vuoraa n. 30 x 40 cm uunivuoka leivinpaperilla. Painele kohonnut taikina vuokaan. Voit käyttää apuna vehnäjauhoja. 
4. Ristikoi pinta terävällä veitsellä 12 osaan. Pistele osat haarukalla.  Anna leivän kohota liinan alla vielä 30 minuuttia.
5. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. 
6. Pensselöi leivän pinta vedellä. Ripottele pinnalle sormisuolaa ja auringonkukan siemeniä.
7. Paista leipää uunin keskitasossa noin 20 minuuttia.