Kesälläkin maistuu pulla, eikä mikä tahansa pulla, vaan mehevät, kesäiset vanilja-sisaruspullat. Kuten nimi jo kertoo, pullat on täytetty vaniljaisella täytteellä ja paistettu vieretysten vuoassa. Jäähtyneiden pullien pinnalle lisätään viipaloituja mansikoita.
Täydellinen, kesäinen makunautinto on taattu.
Kesäiset vanilja-sisaruspullat
Annos 12 annosta
Ainesosat
- 100 g sulatettua voita
- 2 1/2 dl maitoa
- 25 g hiivaa
- 1 dl sokeria
- 1/2 tl suolaa
- n. 7-8 dl vehnäjauhoja
Voiteluun
- 1 muna
Täyte
- 1/2 pss paistonkestävää vaniljakreemiä
- 2 dl vettä
Pinnalle
- raesokeria
- tuoreita mansikoita viipaleina
Valmistus
Taikinan valmistus
- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi (37 astetta).
- Murenna hiiva maidon joukkoon. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut.
- Lisää maidon joukkoon sokeri ja suola.
- Lisää vehnäjauhoja vähän kerrallaan. Sekoita joukkoon voisula, kun olet lisännyt noin 2/3 jauhoista.
- Jatka vaivaamista kunnes taikina on kimmoisaa ja saat siihen hyvän sitkon.
- Peitä taikinakulho leivinliinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 45 minuuttia, kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.
- Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa taikinasta tanko. Leikkaa tangosta 12 kpl paloja.
- Pyöritä paloista pullia pöytää vasten pyörittäen. Nosta pullat voideltuun, korkea reunaiseen uunivuokaan vieretysten.
- Anna pullien kohota liinalla peitettynä vähintään 20 minuuttia.
Täytteen valmistus
- Sekoita vaniljakreemijauhe ja vesi yhteen. Anna seistä sen aikaa, että valmistelet pullat.
Pullien valmistus
- Jauhota juomalasin pohja. Paina lasilla jokaisen pullan keskelle syvennys.
- Lusikoi syvennyksiin vaniljatäyte.
- Voitele pullat munalla ja ripottele niiden päälle raesokeria.
- Paista uunin keskitasossa 200 asteessa noin 20 minuuttia.
- Anna jäähtyä.
- Viipaloi vaniljatäytteen keskelle mansikoita.
