Tämä Daimkakku on meillä jo klassikko, oikea kesäkakku. Tätä tulee valmistettua erityisiin juhlahetkiin. Kesäkakkujen ei välttämättä tarvitse olla perinteisiä kermakakkuja vaan tällainen ihanan suklainen mutakakun tyylinen kakku tuo kivaa vaihtelua. Mansikat tuovat suklaalle ja Daimille kivaa kontrastia. Tarvinneeko sanoakaan, että tämäkin kakku on tuttuun tyylini helposti valmistuva. Eli juuri sellainen minkä hyvän kesäkakun suokin olevan.
Daimkakku jaksaa ihastuttaa joka kerta, kun se kannetaan pöytään. Tuhti, syntinen ja suklainen mutakakku-tyylinen kakku joka maistuu jokaiselle.
Daimkakku
n. 10:lle
Kakku
200 g tummaa suklaata
200 g voita
4 kananmunaa
2 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 kpl à 56g Daim, rouheena
Koristeluun
2 kuohukermaa
( sokeria )
1 kpl à 56 g Daim, rouheena
Mansikoita
Valmistus
1.Aseta uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
2.Lisää voi ja suklaa kattilaan ja sulata miedolla lämmöllä, aina välillä sekoitellen. Anna jäähtyä hetki.
3.Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi. Lisää suklaa-voisula muna-sokerivaahtoon. Sekoita.
4.Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe. Hienonna Daim karkeaksi rouheeksi. Sekoita rouhe vehnäjauhojen joukkoon. Lisää jauhoseos taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
5.Voitele noin 23 cm halkaisijaltaan oleva irtopohjavuoka. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin keskitasossa noin 12-15 minuuttia. Kakku saa jäädä sisältä tahmeaksi.
Anna kakun jäähtyä vuoassa. Siirrä kakku vuokineen jääkaappiin, mielellään seuraavaan päivään. Kuljeta veistä varoen vuoan reunoilla ja siirrä kakku tarjoilulautaselle.
Koristelu
1.Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta halutessasi sokerilla. Pursota kermasta ruusukkeita kakun päälle ja koristele mansikan puolikkailla.
