Beef salad

Grillattu entrecote on yksi parhaimpia asioita mitä tiedän. Grillaa pihvi ensin haluttuun kypsyyteen ja anna levähtää. Siivuta pihvi ja nosta salaattiin. Rapsakat kesäporkkanat ja retiisit tuovat kivaa purutuntumaa ja raikas kastike kruunaa kokonaisuuden. Kesäsalaatti parhaimmillaan.

Beef salad eli pihvisalaatti on raikkaampi tapa nauttia grillatusta pihvistä. Liha kannattaa joskus tarjoilla tällä tavoin salaatissa. Hieman itämaisin vivahtein maustettu salaatti on raikas, mutta niin lihaisa.

Beef Salad

4:lle

Tarvitset
1 grillattu entrecote pihvi, siivuina
1 keskikokoinenjäävuorisalaatti
2 uutta porkkanaa
1 pieni kesäsipuli
Kourallinen retiisejä

KASTIKE
1⁄2 limen mehu
3 rkl oliiviöljyä
1 tl soijaa Srirachaa, maun mukaan
Suolaa, maun mukaan
Seesaminsiemeniä
Mustapippuria muutama kierros myllystä

Valmistus
1.Huuhtele ja riivi jäävuorisalaatti. Kuori ja siivuta porkkana ja kesäsipuli ohuiksi suikaleiksi. Siivuta retiisit.
2.Kokoa salaatti laakealle lautaselle ja lisää pinnalle entrecote-pihvi siivuina.
3.Sekoita yhteen kastikkeen ainekset ja ripottele salaatin pinnalle. Lisää koristeeksi vielä seesaminsiemeniä ja mausta mustapippurilla.

Tämä resepti on aiemmin ilmestynyt Suuressa Suomalaisessa Grillikirjassa. Kirja on loppuunmyyty, mutta siitä löytyy uusi versio, jonka voit bongata lehtipisteistä ympäri maan.