Lakkalikööri on miehen fammon lempilikööri ja muistanpa tuon liköörin myös oman mummini ja ukkini “viinakaapista”. Ns. viinakaappi piti siis sisällään yleensä vain tuota Lakkalikööriä, jota otettiin lämmikkeeksi aina silloin tällöin. Myös ulkomailla asuville, Suomesta muuttaneille ystävillemme viemme aina tuliaisiksi Lakkalikööriä, sillä se tuo mieleen kotimaan.
Vaikka Lapponia lakkalikööri mielletään usein “mummojen juomaksi”, niin tämä mausteinen lakkatoti maistui ainakin itselleni, vaikken itseäni mummoikäiseksi laskekaan. Lakkalikööri lämmitettynä, juuri noilla mausteilla piristettynä, teki sen, että lakkatotista taisi tulla juuri oma kuuma suosikkidrinkkini.
Kuvasin tämän drinkin alunperin Juomavinkki sivustolle ja se on julkaistu siellä aiemmin.
Mausteinen lakkatoti
- 4 cl Lapponia Lakka
- 10 cl Omenamehu
- 2 cl Sitruunamehu
- 1 pala inkivääriä (1cm x 1cm)
- 3 siivua appelsiinia
- 1 kanelitanko
- Lisää kaikki raaka-aineet pieneen kattilaan.
- Lämmitä juoma kuumaksi (älä anna kiehua!).
- Murskaa samalla inkiväärin pala ja appelsiinin siivut jotta niistä irtoaa makua.
- Kun juoma on kuumaa, kaada kokonaisuus totilasiin siivilän läpi, jotta saat kiinteät palat juomasta pois.
- Jos haluat lisää makeutta juomaan voit lisätä hieman hunajaa.
