Kuivakakut eli kahvikakut ovat suosittuja leivonnaisia, jotka kuuluvat monen suomalaisen kahvipöytään. Mutta oletko koskaan pysähtynyt miettimään, mitä eroa näillä nimillä oikeastaan on? Tai mistä nämä nimitykset ovat saaneet alkunsa? Sukelletaanpa syvemmälle näiden kakkujen maailmaan!
Kuivakakku vai kahvikakku? Nimitykset ja historia tiivistetysti
Kuivakakku – suomalaisen perinteen ytimessä
Suomessa kuivakakku on perinteinen nimitys tiiviille, usein koristeellisessa vuoassa paistetulle kakulle. Kuivakakut kuuluvat suomalaisen leivontakulttuurin kulmakiviin ja ovat erityisesti juhlapöytien klassikoita.
- Kuivakakun resepti on yleensä yksinkertainen, mutta lopputulos on kaikkea muuta kuin tylsä.
- Kakun kostea rakenne ja pitkä säilyvyys tekevät siitä erinomaisen valinnan myös juhlavalmisteluihin.
- Yleisimpiä kuivakakkuja ovat esimerkiksi maustekakut, sitruunakakut ja suklaakakut.
Termi kuivakakku saattaa johtaa harhaan, sillä hyvin leivottu kuivakakku ei suinkaan ole kuiva. Nimitys juontaa juurensa leivonnaisen tiiviistä rakenteesta ja siitä, että kakku on yleensä ilman täytteitä – toisin kuin vaikkapa kerroskakut.
Kahvikakku – nimi kertoo tarjoilutarkoituksesta
Kahvikakku puolestaan viittaa kakkuun, joka on tarkoitettu erityisesti kahvin kanssa nautittavaksi. Vaikka nimi kahvikakku ei rajoitu tietynlaisiin resepteihin, se voi viitata myös samanlaisiin tiiviisiin, vuoassa paistettuihin kakkuihin kuin kuivakakku.
Mielenkiintoinen kysymys kuitenkin kuuluu: onko kahvikakku aina sellainen, joka sisältää kahvia? Ei välttämättä. Suomalaisessa keittiössä kahvikakkuja ovat olleet kaikki ne kakut, joita on tapana tarjota kahvipöydässä – riippumatta siitä, mitä aineksia niihin käytetään.
Bundt cake?
Suomalainen kuivakakku muistuttaa vahvasti amerikkalaista bundt cake -”kulttuuria”. Bundt cake -kakkujen erityispiirre on niiden leipominen koristeellisessa, reiällisessä vuoassa, joka tunnetaan Suomessa kuivakakkuvuoana.
Molemmissa on kyse samanlaisista leivonnaisista:
- Koristeellinen muoto: Vuoka tekee kakusta näyttävän ilman erillistä koristelua.
- Tiivis rakenne: Kakku on usein täyteläinen ja kosteutensa ansiosta pitkäikäinen.
- Monikäyttöisyys: Sopii moneen makuun, sillä perusreseptiä voi varioida loputtomasti – hedelmistä mausteisiin ja suklaaseen.
Ruotsiksi ja norjaksi: Mitä näitä kakkuja kutsutaan?
Ruotsissa ja Norjassa bundt-tyylisille kakkuille ei ole yhtä vakiintunutta termiä kuin Suomessa. Yleisimmin nämä kakut tunnetaan nimellä:
- Ruotsi: Sockerkaka (sokerikakku)
- Norja: Sukkerkake (sokerikakku)
Jos halutaan korostaa vuoan koristeellisuutta, voidaan käyttää myös nimityksiä kuten kaka i kransform (kakku rengasvuoassa).
Kutsutko sinä näitä kuivakakuiksi vai kahvikakuiksi?
Lopulta kyse on vain nimistä – ja makuasioista. Suomessa nimitys kuivakakku on yleisempi, kun taas kahvikakku herättää enemmän mielikuvan tarjoilutarkoituksesta. Monille kuivakakut niputtavat yhteen kahvikakut, maustekakut ja muut perinteiset vuokakakut.
Olipa nimitys mikä tahansa, yksi asia on varma: hyvä kakku on kaikkea muuta kuin kuiva. Sen me tiedämme kaikki.
Rakkaus kuivakakkuja kohtaan
Oli kyseessä sitruunainen kuivakakku, mausteinen kahvikakku tai amerikkalainen bundt cake, näillä leivonnaisilla on paikkansa jokaisessa kahvipöydässä. Kutsut niitä millä nimellä tahansa, tärkeintä on maku – ja se, että ne tuovat iloa sekä leipojalle että syöjälle.
Millä nimellä sinä kutsut näitä kakkuja? Jaa ajatuksesi ja oma suosikkikakkusi kommenteissa!
Kuivakakkukirja
Kuivakakkukirjani tarjoaa kattavan kokoelman perinteisiä ja moderneja kuivakakkureseptejä, jotka sopivat niin joulupöytään, muihin juhlahetkiin kuin arkeen (ympäri vuoden). Kirjasta löydät klassikoita, kuten tiikerikakun ja arabialaisen kahvikakun, sekä uusia makuyhdistelmiä, jotka innostavat kokeilemaan jotain uutta.
Lisäksi kirjassa jaetaan käytännön vinkkejä, joiden avulla onnistut kuivakakkujen leivonnassa joka kerta. Tämä kirja on myös täydellinen lahjaidea leivonnan ystäville!
Tilaa kirja seuraavista verkkokaupoista:
