Kun syksyn lehdet ovat tippuneet puista ja maa näyttää muutenkin ankealle on kiva piristää itseään värikkäällä keitolla. Huonommaksi asiaa ei tee se, että keitto on täynnä vitamiineja ja makua.
Mausteinen porkkana-linssikeitto
4:lle
2 tl kuminan siemeniä
hyppysellinen chilirouhetta
2 rkl oliiviöljyä
600 g porkkanoita, kuorittuina ja raastettuna
140 g punaisia linssejä
1 l kasvislientä
125 ml natural jogurttia
1.Kuumenna pannu ja paahda mausteita kuumalla pannulla n.1 min.
2.Lisää öljy, porkkanaraaste, punaiset linssit ja kasvisliemi. Anna kiehua n. 15 min, kunnes linssit ovat pehmenneet.
3.Soseuta keitto sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.
Tarjoile jogurtin kera
