Pirteän värinen sahramilla maustettu lohikeitto tuo lämpöä, väriä ja makua lautaselle. Ruokaisa lohikeitto saa tosiaan pikantin makunsa sahramista, joka sopii mielestäni lohen kanssa todella hyvin yhteen.
Sahramilla maustettu lohikeitto
400 g lohifileetä
150 g kuorittuja katkarapuja
1 purjosipuli
1 valkosipulinkynsi
3 rkl Touch of Taste Hummerifondia
2 dl vettä
2 ½ dl valkoviiniä
2 ½ dl ruoanlaittokermaa
1 dl creme fraichea
1 pkt sahramia
1 tl suolaa
½ maustemittaa mustapippuria
1 tl timjamia
1 tl basilikaa
Valmistus
1.Kuutioi lohi n.3 cm paloiksi
2.Hienonna purjo ja valkosipuli ja kuullota öljyssä.
3.Lisää suola, mausteet, vesi, fondi, viini, kerma ja Crème Fraiche ja anna kiehua noin 10 minuuttia.
4.Lisää lohi ja anna kiehua kunnes lohi on kypsää. Lisää katkaravut.
