Intialainen Keema

Tuotteet saatu: URTEKRAM

Meillä arkeen kuuluu aika useasti erilaiset jauheliharuoat. Tavallisen makaronilaatikon ja lasagnen sijaan on kiva välillä tehdä jotain muutakin kuin niitä perinteisiä jauheliharuokia.

Meillä lapset rakastavat intialaisia ruokia joten ne ovat aika usein myös listalla, tosin kasvisversioina. Ajattelin sitten eräänä päivänä laajentaa intialaisten ruokien repertuaaria keemalla. Keema on jauhelihasta valmistettu currytyylinen ruoka jonka voi tarjota riisin ja naan leipien kera.

Vaikka tähän ruokaan tulee, kuten intialaiseen ruokaan yleensäkin, aika paljon mausteita, ei maku ole kuitenkaan liian överi. Maut sulautuvat hienoksi kokonaisuudeksi yhdessä valkosipulin, sipulin ja inkiväärin kanssa.

Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan!

Maistuva Intialainen, jauhelihasta valmistettava (qeema) keema on yksinkertaisuudessaan nerokkaan herkullista.

Intialainen Keema

4:lle

• 400 g jauhelihaa
• 1 iso sipuli hienonnettuna
• 3 rkl öljyä
• 1 rkl inkivääriä hienonnettuna
• 1 rkl hienonnettua valkosipulia, hienonnettuna
• ½ – 1 tl Urtekram Himalajan suolaa
• 2 tl Urtekram chilihiutaleita
• 1 tl Urtekram garam masala spice mixiä
• 1 tl Urtekram juustokuminajauhetta
• 1 tl Urtekram korianterijauhetta
• ½ tl Urtekram kurkumajauhetta
• 2 1/2 dl vettä

Lisäksi

• riisiä 4:lle
• naan-leipää

1. Kuumenna öljy keskilämmöllä ja lisää joukkoon sipuli. Kuullota läpinäkyväksi ja lisää valkosipuli ja inkivääri.
2. Jatka paistamista kunnes sipuli on kullanruskea ja lisää sitten jauheliha.
3. Paista jauhelihaa, kunnes sen väri muuttuu ruskeaksi. Madalla lämpötila keskilämmölle.
4. Lisää mausteet.
5. 30 sekunnin kuluttua mausteiden lisäämisestä – lisää vesi.
6. Peitä pannu kannella ja anna hautua miedolla lämmöllä, kunnes vesi on haihtunut.
7. Tarjoa keitetyn riisin ja naan-leivän kera.