Persialainen linssikeitto Zaatar-juustolla

Tämä Persialainen linssikeitto on täyttävä ja helppo kasvisruoka, joka maistuu koko perheelle. Kaiken lisäksi se on myös edullinen.  Keitot ovat nopeita ja helppoja sekä hyvän raaka-aineen valitsemalla, myös terveellisiä arkiruokia.

Linssit ovat unelmaruokaa. Linsseissä on paljon proteiinia, kuituja, antioksidantteja ja kivennäisaineita, mutta vain vähän energiaa. Tämä keitto sopii hyvin myös keventäjälle. Voit halutessasi jättää silloin juustokuorrutteen pois.

HUOM! Lue postauksen alhaalta kuinka voit puolittaa linssien keittoajan jopa puoleen.

Persialainen linssikeitto Zaatar-juustolla

Herkullinen linssikeitto on edullinen ja täyttävä keitto joka maistuu niin arkena kuin juhlana. 

Print Pin

Persialainen linssikeitto Zaatar-juustolla

Ainesosat

• 1 sipuli kuutioituna
• 1 valkosipulin kynsi raasteena
• 2 rkl sitruunan makuista oliiviöljyä
• 2 1/2 dl vihreitä linssejä
• 1 tl sumakkia
• 1/4 tl cayannepippuria
• 4 dl tomaattimurskaa
• 1 l kana- tai kasvislientälientä
• 1 sitruunan mehu
• tarvittaessa suolaa maun mukaan

Päälle

• 200 g fetajuustoa
• 1 rkl zaatar-mausteseosta

Valmistus

Za `atar juuston valmistus

• Murustele fetajuusto rikki haarukan avulla. Sekoita joukkoon Zaatar-mausteseos ja nosta jääkaappiin odottamaan tarjoilua.

Keiton valmistus

• Lisää öljy kattilaan. Kuullota sipulikuutiot pehmeiksi. Lisää joukkoon valkosipuliraaste ja jatka kuullottamista vielä puoli minuuttia.
• Lisää kattilaan linssit, mausteet, tomaattimurska ja kana-tai kasvisliemi. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä 25 minuuttia tai kunnes linssit ovat kypsyneet.
• Mausta keitto sitruunan mehulla ja tarvittaessa maun mukaan suolalla.
• Annostele keitto lautasille ja tarjoa sen seurana Zaatar-juustoa.

Onko linssejä pakko liottaa?

Linssejä ei ole pakko liottaa, vaan pelkkä huuhteleminen riittää.

VINKKI!

Liota linssejä kylmässä vedessä puoli tuntia ennen keittämistä. Näin linssit turpoavat ja myös kypsyvät lähes puolet nopeammin!