Meidän nuorimmainen täytti elokuussa vuosia. Minions on meillä tällä hetkellä kova sana ja nuo keltaiset pienet töppöjalat saivatkin koristaa niin täytekakkua, että näitä leivoksia. Leivokset valmistettiin sopimaan keliaakikolle.
Me olemme nyt saaneet, jos nyt näin saa sanoa, keliaakikon sukuun. Eli siskon tyttö on sairastunut keliakiaan. Kirjoitinkin siitä tässä aiemmin.
Edelleenkin tulee vastaan näitä tilanteita, kun huomaat yllätysvieraiden seisovan ovella ja pakkasessa tai kaapeissa ei olekaan mitään gluteenitonta tarjottavaa. Koska kyse on nuoresta keliaakikosta en tahdo laittaa tarjolle muillekaan mitään, jos ei minulla ole kaikille tarjottavaa. Tosin vaikka olisi kyse vanhemmastakin keliaakikosta niin en kyllä kohteliaisuus syistä silloinkaan tarjoaisi vain muille ja jättäisi yhtä ilman.
Kävi tässä männä viikolla taas niin inhottava moka, kun sisko lapsineen tuli käymään ja aloin sulattamaan korvapuusteja kahvipöytään. Tarjosin siinä niitä kaikille, kun pieni keliaakikko kysyi äidiltään silmät säihkyen, että -saanko minäkin ottaa?
Tuli todella typerä olo ja iso harmi. Vaikka olenkin nyt tehnyt kaappien siivouksen ja nostanut gluteenittomaan leivontaan käytettävät tarvikkeet toiseen kaappiin ja yrittänyt olla valveutunut täti ja lukenut keliakiasta sivu tolkulla. Olen miettinyt kutsuille erikseen tarjottavia ja lukenut karkkipussien ja jäätelöpakkausten selosteita. Ja sitten onnistuin olemaan näin tonttu. Onnekseni kaapista sattui löytymään gluteenittomia makeisia joita sitten laitoin tarjolle.
No tosiaan, hypätään takaisin tähän kääretorttuun. Valmistin siis gluteenittoman Minions-kääretortun syntymäpäiville tarjottavaksi. Jätin siis vehnäjauhot kokonaan pois ja valmistin kääretortun pelkästään perunajauhoista.
Tilasin Confetista Minions teemaan sopivia lautasliinoja,lautasia, pöytäliinan ja muuta härpäkettä. Siinä shoppailessani huomasin nämä syötävät Minions koristeet ja kun ne olivat kerran gluteenittomia nappasin ne ostoskoriini ja ne päätyivät koristamaan näitä kääretorttuleivoksia.
Gluteeniton kääretorttu maistui myös muille vieraille mainiosti. Ehkä hiukan kuivempi koostumukseltaan mitä tavallinen kääretorttu, mutta ei ollenkaan huonompi.
Lisäksi juhlissa oli gluteenittomana tarjottavana mm. teff sämpylöitä lisukkeineen, vadelmarotkoja ja erilaisia gluteenittomia makeisia.
Gluteenittomat kääretorttuleivokset
n. 15 annosta
4 kananmunaa
1 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 1/2 dl perunajauhoja
( keltaista elintarvikeväriä )
Väliin
Mustikkahilloa
Päälle
2 dl Kuohukermaa
Muutama tippa sinistä elintarvikeväriä
Minions koristeita ( gluteenittomia ) Confetista
1.Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2.Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe. Siivilöi jauhot muna-sokerivaahtoon. Lisää tässä vaiheessa elintarvikeväri, jos käytät.
3. Kaada taikina leivinpaperoidulle uunipellille ja paista 225 asteessa uunin keskitasossa noin 10 minuuttia.
4.Kumoa pohja sokeroidun leivinpaperin päälle, irroita pohjassa kiinni oleva leivinpaperi ja anna jäähtyä hetki.
5.Levitä hillo jäähtyneelle pohjalle ja kierrä tiukalle rullalle. Nosta jääkaappiin odottamaan tarjoilua.
Koristelu:
1.Viipaloi kääretortusta muutaman sentin paksuisia siivuja. Nosta tarjoiluvadille.
2.Vaahdota kerma ja mausta halutessasi sokerilla. Lisää elintarvikeväri, jos käytät. Pursota kerma kääretortun päälle. Koristele minions koristein.
Tämä Kit Kat kakku ei ole gluteeniton. Tahdoin kuitenkin testata miten helppo tällainen kakku on valmistaa ja täytyy sanoa, että super helppo. Ja aika näyttävä, eikö vain! Nuo minions kynttilätkin löytyivät Confetista.
