Kvinoa-hedelmäsalaatti

Tämä vuodenaika on täynnä väriä ja elämää. Niin myös lautaselle katetaan aimo annos väriä ja makua, jännän kvinoa-hedelmäsalaatin muodossa. Tämä salaatti maistuu toki ihan sellaisenaan vaikkapa pikkunälkään tai välipalalle, mutta itse rakastan sen hedelmäisyyttä varsinkin grillatun broilerin kyljessä.

Tämä resepti on aiemmin ilmestynyt kirjoittamassamme Mestarikokki-Lasten keittokirjassa. Kvinoa-hedelmäsalaatti onkin hauska salaatti valmistaa yhdessä perheen pienempien kanssa. Pilkkominen ja ainesten maistelu on parasta hommaa.

Kvinoa hedelmäsalaatti maistuu sellaisenaan, mutta on myös oiva lisuke. Esimerkiksi grillattu broileri sopii mainiosti tämän salaatin seuraan.

Kvinoa-hedelmäsalaatti

2-4:lle

1 dl kvinoaa
2 dl vettä
1 dl mustikoita tai pensasmustikoita
2 dl mansikoita
1/2 kokonainen mango

Kastike
2 rkl sitruunan mehua
2 tl juoksevaa hunajaa
2 tl hienonnettua minttua

Valmistus
1.Huuhtele kvinoa huolellisesti kuumassa vedessä.
2.Kaada kvinoa puhtaaseen kiehuvaan veteen.
3.Keitä kvinoaa kannen alla miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
4.Viipaloi mansikat ja kuutioi mango.
5.Yhdistä kvinoa, mustikat, mansikkasiivut ja mangokuutiot.
6.Sekoita kaikki kastikkeen ainekset yhteen. Kaada kastike salaattiin ja sekoita jotta kastike levittyy tasaisesti joka puolelle.

Mestarikokki- Lasten keittokirja- kirjan kuvaus

Päästä lapset keittiöön ja tehkää yhdessä hyvää syötävää! Ruoanlaiton ei tarvitse olla, eikä se saakaan olla liian vaikeaa. Nuorempi kokki tarvitsee onnistumisen iloa. Kirjan ohjeilla onnistuttekin varmasti yhdessä.Kirjaan on koottu niin nuorten että vanhempienkin lempiruokia, jälkiruokia ja leivonnaisia. Lisäksi löydät kattavan osion lapsiperheiden suosikeista, lastenjuhlien leivonnaisista. Mikään mestarileipuri tai kondiittori ei tarvitse olla järjestääkseen lastenjuhliin hyvää syötävää. Kirjan herkut osaa kaikki valmistaa ja mikä tärkeintä, ne maistuvat myös lapsille. Värikkäät ja maistuvat ruoat ja leivonnaiset saavat pikkuväen ihastumaan. Kirja on täydellinen lahja pienten lasten vanhemmille sekä tietysti tuleville vanhemmille. Kirjan ohjein kokkaatte ja syötte yhdessä.

Kirjan voi tilata vaikkapa Adlibriksesta.