Vietnamilaiset klassikot, riisipaperiin käärityt rullat ovat raikasta kesäruokaa parhaimmillaan. Kesärullat ovat ihanan kepeä vaihtoehto kevätkääryleille. Nämä herkulliset rullat maistuvat sellaisenaan tai dippailtuina erilaisiin kastikkeisiin. Kevyttä, rapeaa ja koukuttavaa syötävää niin illanistujaisiin kuin muuten vaan herkutteluun.
Ihanan kevyet, riisipaperiin käärityt rullat ovat raikasta piknikruokaa parhaimmillaan.
Kesärullat
12-24 kpl
Tarvitset
- 12 kpl riisipaperia
- n. 200 g sulatettuja katkarapuja
- 1 mango
- silmusalaattia
- (tuoretta korianteria)
Valmistus
- Kuori mango, puolita se ja poista kivi. Viipaloi hedelmäliha ohuiksi siivuiksi.
- Täytä suuri kulho vedellä. Upota yksi riisipaperi kerrallaan veteen ja liota sitä kunnes se pehmenee.Nosta paperi varovasti vedestä ja valuta siitä enimmät vedet pois. Aseta riisipaperi esimerkiksi leikkuulaudalle.
- Lado riisipapereiden päälle katkarapuja, silmusalaattia ja mangoa. Lisää päälle vielä korianterin lehtiä halutessasi. Jos käytät korianteria, niin lisää muutama lehti.
- Käännä riisipaperin ala- ja yläosa täytteiden päälle. Käännä tämän jälkeen paperin sivut kiinni ja rullaa mahdollisimman tiukaksi rullaksi. Tällä tavoin saat 12 kpl rullia. Voit myös puolittaa rullat, jolloin saat 24 kpl rullia.
Vinkki!
Voit käyttää rullien täytteeksi myös mm. kurkkua, porkkanaa, punakaaliraastetta jne.
Jos puolitat rullat, niin tee se vasta piknikpaikalla juuri ennen tarjoilua.
Ota >>TÄSTÄ<< talteen ihana dippikastike kesärullille, jonka jaoin Ruokarauhaa-blogissani, Sydänmerkki sivustolla.
