Ihana makujen yhdistelmä täyttää suun, kun upeasti maustettu lohi ja avokadodippi sulautuvat yhteen. Mill&Mortarin savuinen chipotle chili yhdistetään vaahterasiirapin kera makoisaksi mausteseokseksi ja sivellään lohen pintaan. Sen jälkeen se paistetaan kiinni lohen pintaan ja nautitaan raikkaan avokadodipin kera. Menestys on ruokapöydässä taattu.
Mill&Mortar mausteseokset
Mill&Mortarin upeisiin mausteisiin ja mausteseoksiin pääset tutustumaan CS Deli Shopissa
CS Deli Shopissa voisin viettää aikaani vaikka jopa päivä ja se onkin jokaisen herkkusuun ehdoton ykköspaikka.
Sieltä löytyy Mill&Mortarin lisäksi niin kirjoja, lahjoja, leivontatuotteita, suklaat ja makeiset ja paljon muuta. Suosittelen tutustumaan.
Arkiruokaa
Lohi avokadodipillä on maistuvaa arkiruokaa. Voit kattaa lohi avokadodipillä annoksen pöytään yhtä hyvin myös viikonloppuna. Lisää vain lisukkeiden määrää. Seuraksi sopii esimerkiksi ruokaisammat perunat, riisi tai kvinoa.
Lohi avokadodipillä
4:lle
n.700 g lohifilee
Suolaa ja mustapippuria myllystä, maun mukaan
Öljyä, paistamiseen
Mausteseos
1/2 tl ( tai maun mukaan )Mill&Mortar Chipotle chili, winter larder
3 rkl balsamicoa
1/2 dl vaahterasiirappia
Avokadodippi
2 avokadoa
1 dl turkkilaista jogurttia
1 limen mehu
1/4 tl srirachaa
1/2 tl valkosipulijauhetta
Suolaa, maun mukaan
Mustapippuria myllystä
Tuoretta korianteria, silputtuna
Tarvitset lisäksi
parsakaalia keitettynä neljälle
Valmistus
1.Aloita valmistamalla avokadodippi.
2.Muusaa avokadot haarukalla hienoksi muusiksi. Lisää turkkilainen jogurtti, limen mehu, sriracha, valkosipulijauhe, suola ja pippuri sekä silputtu korianteri. Sekoita ja nosta jääkaappiin tekeytymään.
3. Kuivaa lohi fileen pinta talouspaperilla. Ripottele ja hiero lohifileen pintaan suola ja pippuri.
4.Valmista mausteseos sekoittamalla kaikki ainekset yhteen ja sivele se vielä lohen pintaan.
Lisää öljy pannulle ja paista lohi kummaltakin puolelta kauniin kullanruskeaksi ja jatka paistamista kunnes se saavuttaa halutun sisälämpötilan. ( Tai nosta pintojen paiston jälkeen n. 200 asteiseen uuniin, kunnes se saavuttaa halutun lämpötilan. )
5.Keitä seuraksi parsakaalia. Tarjoa avokadodipin kanssa.
