Kaupallinen yhteistyö: Urtekram
Nuorimmainen tuli tässä eräänä päivänä ja sanoi minulle:
-Mamma, mä en tahdo syödä ruokaa missä on lihaa.
-No mikäs nyt on, kysyin.
Nuorimmainen selitti kuinka ei tahtonut enää syödä lihaa, koska hän ei pidä siitä, että eläimien pitää kuolla sen takia, että me syömme ne.
Tästä alkoi myös kyselytulva, että missä sitä lihaa oikein on.
Meillä ei muutenkaan enää syödä lihaa yhtä paljon kuin ennen. Kukaan meistä ei oikein välitä possun lihasta. Lisäksi naudan liha on kaupassa kallista, jollei nyt jauhelihaa lasketa. Syksyisin olemme sitten ostaneet sitten hirven lihaa, jota tulee syötyä aina silloin tällöin viikonloppuisin. Emme me kokonaan kasvissyöjiä ole, mutta vuodet ovat vain vieneet enemmän siihen suuntaan, että ainakin arkiruoka on enemmän kasvispainotteista. Kalaa tulee syötyä sesongin kalojen mukaan.
Maitotuotteet ja kananmunat ovat myös suuressa osassa, ja käytössä ruoanvalmistuksessa.
Meillä esikoinen on jo pitkään liputtanut kasvisruoan perään ja nyt jalanjäljissä seuraa nuorimmainen. Mielestäni on vain hyvä käydä keskustelua lihan alkuperästä ja myös eettisistä lähtökohdista.
Yksi lempi kasvisruoistamme on Intialainen dahl eli linssimuhennos. Siinä on makua ja tekstuuria ja se on aivan tajuttoman herkullinen ruoka, ilman lihaa. Mausteinen, helppo ja halpa, proteiinipitoinen kasvisruoka valmistuu arkenakin, vain noin 20 minuutissa.
Intialainen dahl eli linssimuhennos
4:lle
- 1 keltainen sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl tuoretta inkivääriä
- 1 punainen chili
- 1 rkl rypsiöljyä
- 1 tl Urtekram garam masala spice mix
- 1 tl Urtekram kurkumaa
- 200 g Urtekram punaisia linssejä
- 100 g kirsikkatomaatteja
- 2 dl vettä
- 4 dl Urtekram kookosmaitoa
- 1 Urtektram kasvisliemikuutio
- 1 tl suolaa
- 130 g pinaatin lehtiä
- n. 1 mm Urtekram Himalajan suolaa tai maun mukaan
- maun mukaan Urtekram mustapippuria
- 1 limetin mehu
- Kuori ja pilko sipuli, valkosipuli ja inkivääri hienoksi. Huuhtele ja hienonna chili.
- Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipuli, valkosipuli, inkivääri ja chili garam masalan ja kurkuman kanssa.
- Lisää linssit, kirsikkatomaatit, vesi, kookosmaito ja kasvisliemikuutio. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua matalalla lämmöllä noin 15-20 minuuttia. Sekoita säännöllisin väliajoin, jotta linssit eivät tartu pohjaan.
- Lisää pinaatti ja mausta suolalla, mustapippurilla ja limetin mehulla.
