Minusta jo tämän reseptin nimi kuulostaa houkuttelevalta, mutta vielä houkuttelevampi oli tuoksu joka herätteli isän aamulla.
Heräsin tavallista aikaisemmin sunnuntaiaamuna ja aloin paistopuuhiin. Halusin tarjota rakkaalleni mieluisan aamiaisen, josta lapsetkin pitäisivät.
Monte Christo strata valmistuu käden käänteessä ja tutuista aineksista. Sillä aikaa kun Strata paistui uunissa, valmistelin pöytään muut herkut ja paistoin lättyjä. Talo oli tulvillaan ihania tuoksuja jo heti aamusta, mutta kahvin tuoksu viimeistään herätti miehen. Kiltisti hän malttoi silti odottaa sängyssä, että koko lapsikatras pääsi ”herättämään” hänet halauksin.
Kaikilla oli suu messingillä tämän aamiaisen jälkeen.
Monte Christo Strata sopii aamiaispöytään, iltapalaksi, saunan jälkeen.. Eli kokeile tätä välillä, jos ei ainaiset grillileivät tai lämpimät voileivät jaksa innostaa.
Monte Christo strata
n. 6:lle
12 palaa paahtoleipää
6 tl Dijon sinappia
6 siivua kinkkua
1/2 tl rakuunaa
100-150 g juustoraastetta ( Gruyere)
3 munaa
n. 5 dl maitoa
Mustapippuria, myllystä
Voita, vuoan voiteluun
1. Aseta uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2. Poista leivistä reunat.
3. Voitele lasinen tai posliininen uunivuoka, johon mahtuu 6 paahtoleipää pohjalle vierekkäin. Aseta puolet leivistä vuoan pohjalle.
4. Sivele (puolet) sinappia leipien päälle. Aseta kinkkusiivut päälle ja ripottele pinnalle rakuunaa.
5. Ripottele puolet juustosta leipien päälle.
6. Aseta loput leivistä vuokaan, toisten leipien päälle. Sivele lopulla sinapilla.
7. Vatkaa munat ja maito yhteen. Mausta mustapippurilla. Kaada vuokaan leipien päälle. Painele leipiä hiukan, jotta ne imevät maitoa itseensä.
8. Ripottele pinnalle loput juustoraasteesta. Peitä vuoka leivinpaperilla ja aseta uuniin.
Paista n. 35 min. uunin keskitasossa. Poista sen jälkeen leivinpaperi ja kytke päälle grillivastus ( tai ylälämpö) ja paista vielä muutama minuutti, kunnes paistos saa kauniin pinnan.
9. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
