Sain äidiltä karviaisia. Osa pisteltiin parempiin poskiin ihan sellaisenaan, mutta osasta tahdoin kokeilla leipoa jotain uutta. Hetken googlailtuani löysin houkuttelevan kuuloisen reseptin. Dansukker sivustolla oli Odenselängd nimeä kantava herkullisen näköinen pitko. Murean näköinen leivonnainen ihastutti ja leivoin sen. Maku oli taivaallinen, leivosmainen.
Seuraava resepti on vapaasti suomennettu alkuperäisestä reseptistä Dansukker-sivustolta .
Odenselängd on houkutteleva vehnäleipä, ja yhdessä marsipaanin ja karviaisen täytteen kanssa siitä tulee kahvihetken kohokohta. Koristele Odensen pitkot mantelilastuilla ja raesokerilla.
Odenselängd karviaisilla ja marsipaanilla
25-30 annosta
Taikina
- 50 g hiivaa
- 200 g voita, huoneenlämpöistä
- 5 dl vehnäjauhoa
- 2 rkl vaaleaa siirappia
- 2 munaa
Täyte
- 150 g marsipaania
- 1 dl fariinisokeria
- 100 g voita, huoneenlämpöistä
- 200 g karviaisia
Päälle
- kananmuna
- mantelilastuja
- raesokeria
- Murenna hiiva ja paloittele voi pieniksi kuutioiksi. Sekoita muiden taikinan ainesten kanssa monitoimikoneessa. Aja tasaiseksi taikinaksi ja anna levätä 15 minuuttia.
- Valmista täyte. Raasta marsipaani ja vatkaa fariinisokerin ja voin kanssa tasaiseksi taikinaksi.
- Vaivaa taikina jauhotetulla leivinpöydällä ja jaa kolmeen osaan. Kauli jokainen osa suorakulmioksi, noin 20×35 cm kooltaan.
- Levitä täyte suorakulmion keskelle ja ripottele päälle karviaisia. Taita reunat täytteen päälle ja aseta pitkot leivinpaperiarkin päälle. Peitä leivinliinalla ja anna kohota noin 40 minuuttia.
- Laita uuni kuumenemaan 200 ° C: een.
- Voitele pitkot vatkatulla munalla ja ripottele päälle mantelilastuja ja raesokeria. Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Anna pitkojen jäähtyä ritilällä ja leikkaa ne sitten paloiksi.
